偌大的室内篮球馆内，数百张单人课桌凳排列整齐，就餐时一人一桌,这是丹阳华南实验学校这次防控疫情最新打造的方舱食堂，学生分时、分区、分组用餐，吃饭比高考还要严格。除此之外，为最大限度的保障师生的身体健康，在首批学生开学前，其他各个学校也都行动起来，体育馆当食堂、餐桌上放挡板、定人定桌、防疫物资配全等硬核配置齐上阵。此时，市市场监管局的校园食品安全“护航行动”也应声启动，监管人员深入校园全力护航开学第一餐。

　　3月27号开始，市市场监管局餐饮安全监督所监管人员，对市属14家学校的食品安全责任落实情况、食堂开餐前疫情防控准备情况进行了专项督查指导，针对学校食堂运转中易出现的薄弱环节和系统性风险隐患，进行指导整改，最大限度消除隐患，防范于未然。

　　各市、区的护航小分队，也同时在行动。以润州区为例，首批开学的8家学校，共有初三、高三学生4000多人。开学前，润州市场监管局检查人员多次进校园，与学校、相关职能部门，共同研究制定“三避免”就餐方案，即“避免扎推就餐，避免面对面就餐，避免就餐时说话，目前所有学校均实现，同一面向、拉开距离，有的餐桌上还甚至了挡板，不要说就餐时交流，连同桌是谁都不知道。省句容高级中学的就餐措施就更硬核，在利用挡板进行硬件分餐的基础上，定点定位到人，每个座位上都标有学生的班级、姓名，保证一个座位只有“本人”就坐。

　　这次护航行动，主要关注各级主体责任的落实和核心风险环节的防控。在要求各学校做好食堂及周边卫生、消毒工作的基础上，终点检查食品加工操作管理的各个环节，结合岗位职责和工作实际，与食堂工作人员签订责任状，凡为学生提供的食品均按要求立即留样，填写好留样标签，每种食品留样数量不少于 125 克，保存时间不少于48 小时。

　　 接下来，市场监管部门还将拉长护航半径，对学校周边200米范围内食品生产经营单位开展执法检查，保障校园周边食品安全。