越来越多的企业复工，但疫情防控仍不能松懈。为了保证顾客及员工的健康和安全，大渝火锅制定了门店复工的疫情防控措施。

　　大渝火锅门店疫情防控措施如下：

　　员工的健康保障

　　1.门店要掌握本店人员健康状况和在本地的、不在本地的情况。对前14日内，离开疫情高发地区或者有过疫情高发地区人员接触史的人员，门店督促其在到店之日前主动向门店报告健康状况，于到店之日起接受14日的监督性自我隔离医学观察，每日早晚监测体温，不得外出，观察期满后方可上岗。

　　2.所有员工，每天都必须查看实名认证的所属城市的电子健康通行证，如：南京的“宁归来”，苏州的“苏城码”，无锡的“锡康码”，常州的“健康码”，南通的“易来通”……通行证无任何异常方可进入；

　　3.佩戴口罩勤洗手：全程佩戴一次性医用外科口罩，（每天两次更换）从公共场所返回等要及时进行手部消毒。

　　4.所有员工应避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物或生病禽畜。

　　5.组织员工定时定点测量体温（选用红外非接触式体温计）用门店检测视频展示，登记及报告每日监测员工体温及健康状态，一旦发现体温异常者（体温超过37.3℃或其他疑似症状）立即登记并上报。

　　6.加强个人防护，门店可以执行弹性工作时间，尽量减少员工间的近距离接触。

　　卫生安全保障

　　1.门店环境应干净整洁，可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动，保持室内空气流通。使用集中空调通风系统时，应保证集中空调通风系统运转正常，应关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。

　　2.餐具保持清洁，做到一人一用一消毒。消毒方法采用煮沸/流通蒸汽消毒15-30分钟或采用洗碗机等其他物理消毒方法；也可用250mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入199份水）浸泡，作用30分钟后再用清水洗净。

　　3.对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒。每日进行两次全区域的清洁消毒，重点区域进行3次-4次消毒。每天定时对员工宿舍消毒不低于两次，员工每次外出后对衣物消毒。所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。

　　消毒方法：采用配制浓度为500mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水），擦拭或喷洒消毒，消毒顺序由外向内，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

　　地面或墙壁有污染时，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液湿式拖地（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制成1000 mg/L含氯消毒液时，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用时间应不少于15分钟。

　　4.营业期间开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味。应增加卫生间的巡查清理频次，每日消毒不少于三次，可视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟。

　　5.拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。

　　6.如近期有出现疑似病例或确诊病例到门店就餐的，门店应在专业部门的指导下开展终末消毒。

　　食品安全保障

　　1.大渝火锅各个门店严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工；烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透，确保为顾客提供安全放心的食物。

　　2.严格落实进货查验及索证索票制度，做好采购验收及台账登记工作，不得采购无来源或不符合要求的食品和食品原料、严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品，严禁圈养宰杀活的畜禽动物，严禁采购和制售野生动物及其制品。

　　客人到后再放碗筷

　　为了让你更放心的使用碗筷，所有餐具将在你做到座位上以后才开始摆放。

　　大渝火锅实行联防联控试管理,严格执行在复工开业期间防疫标准，在安全防护的同时，将火锅美食带到食客们的身边。

　　安心用餐-温馨提示：

　　1.经过电子健康通行证安全认证以后，为顾客测温同时还为顾客的手部消毒。

　　2.等位区以“间隔接待”的标准，让等位的顾客安全而放心。

　　3.门店将严格遵守“隔桌就餐”的标准，保障顾客的用餐安全。

　　4.顾客入座后，我们会根据顾客需求呈上调料碟，无需离桌即可安心用餐。

　　5.顾客入座后，会看到员工体温测量、门店消毒记录表的立牌公示。

　　6.每桌顾客都有公筷供您选择，四宫格的分餐制最好不过啦。

　　7.因门店餐位有限，建议大家错峰用餐。

　　8.为了尽可能减少接触，您直接可以在桌边扫码支付。