切菜、炒菜、烙饼……战“疫”期间，在全封闭管理的淮安区消防救援大队翔宇消防救援站，孙永恒通过不断上网找资料学习厨艺，从消防员成功客串“专职厨师”。“让大家吃饱、吃好，才能为社会作更多的贡献，才有战斗力！”这是孙永恒新的“工作宣言”。

　　为防控疫情，外部人员不得随意进入淮安区消防救援大队翔宇消防救援站的营区，厨师在大年初一也放假回家了。“兵马未动、粮草先行”，奋战在灭火救援战斗最前线的消防员却遇到吃饭难题。

　　“让我来吧！”当得知厨师要停止上班，队里自己保障伙食的时候，消防车驾驶员孙永恒主动请缨。他说，比起其他消防员，他有经验。其实，所谓的经验也只是在厨师忙不过来的时候偶尔帮过几次厨，为了不饿肚子，这次只能“硬着头皮上”。

　　刚开始几天，面对站里20几个人的伙食，孙永恒忙得焦头烂额。他要配合指挥员与定点配送商对接食材配送的工作，每次要储备好5天用的蔬菜、肉、蛋、水果等等。最艰巨的工作还是做饭。每天早上5点25分，他就要起床准备早饭。上午忙完交接班之后，又要去准备午饭……

　　“我是安徽阜阳人，从小喜欢吃面食，所以会做一些面食，但队友们来自五湖四海，爱吃烧菜的比较多。我就在工作之余，上网找资料现学，所以菜烧得不是很好，而且一顿也做不了那么多菜。”孙永恒回忆说，很多队友吃不饱，只能拿方便面充饥，这让他感到压力非常大。但队友们没有埋怨，而是一直鼓励他，帮助他，给他打下手。

　    孙永恒说，最幸福的事就是看见执勤结束的战友们回到食堂，大口大口吃他做的饭菜。能让队友们吃饱后， 孙永恒又想着让队友们吃好。每天一早，孙永恒都会问队友想吃什么？有的队友想吃家乡菜，他就上网找资料学。“我先做一点试验一下，自己先尝一尝，如果好吃，再给大家做。”孙永恒说，他做的红烧肉、羊肉泡馍、糖酥排骨成了“招牌菜”，深受队友们的欢迎。此外，他还在网络上学习制作一些“网红”食品，如“凉皮”“蒸蛋糕”等。