我苏特报专稿 记者/乔一峰 编辑/程梦青

　　最近，苏州张家港市妙桥镇的居民向我苏特报反映：当地有一家从事羊肉批发生意的经营户，常年将没有动检标识的羊肉送到周边的羊肉餐馆，造成一定的食品安全隐患。

　　记者在知情人的指引下，来到妙桥镇吹鼓路附近的一处农庄，在农庄东南角的位置有几间简易铁皮房。走进生产作坊，记者看到一只已经宰杀好的整羊。作坊老板介绍，今天凌晨进了八只羊，刚送了七只到饭店，生意红火。在记者的追问下，作坊负责人肖老板承认无法提供整羊的检验检疫手续。

　　记者注意到，这间简易作坊内，有杀羊专用脱毛机和宰杀案台，隔壁的羊棚内，还圈养了几十头绵羊。肖老板这里的羊肉是否出自正规屠宰场？为了查清事实，按照肖老板的指引，记者来到了常熟市食品公司福山牛羊屠宰场。这家牛羊屠宰场，是由几名分包商承包经营，当地周边的牛羊肉批发户都到这里来进货。承包老板介绍，检疫章包括检疫手续，想要的话就可以给，主管部门不检查，他们也懒得办出厂检疫手续，因为驻场动疫人员要8点多上班，批发户每天凌晨就要来批发出货了，只是隔三差五开一点验疫手续。

　　记者在现场看到，生产车间内，几十头已经宰杀好的整羊，都没有任何动检标识，批发户将整羊称重、付款之后，直接取走。一位正在批发的牛羊肉经营户表示，不需要打动检标识， 打了检疫章不好洗。在场的屠宰场分包老板也称，牛羊肉出厂，根据客户的需要，检疫章可打可不打，完全随意操作。

　　按照江苏省农业、药监、环保等部门在2018年6月联合发布的《关于加强牛羊家禽屠宰监督管理工作的通知》规定：严格宰后检验制度，经品质检验合格的，应当开具品质检验合格证明，随产品同行。今年4月，江苏省农业部门还专门发文要求各地统一启用牛羊肉塑料卡环式检疫验讫标志，并抓紧使用激光灼刻检疫验讫印章式样。在福山牛羊屠宰场驻场的动检人员，没有按照文件要求，严格执行宰后检验规定。

　　在《政风热线·我来帮你问厅长》全媒体直播节目中，江苏省农业农村厅兽医局局长时勇现场回复：“这个屠宰场就应该被关闭。全省总共有71家牛羊家禽集中屠宰场，这一家不在名单里面。国家有明确的规定，屠宰出来的牛羊肉必须要有品质的检验，我们要看两个证，就是品质检验合格证和动物检疫合格证明，这样才能保证产品的安全。”

　　时勇表示，下一步要进一步加大关闭不符合场所的力度，凡是不在名单之内的场所到今年年底都要关闭。同时加大保留下来的合格集中屠宰场规范管理力度，保证到市场上的产品都具备两证，最后要进一步加大整治的力度，对违规从事屠宰行为的进行严厉打击。

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