重阳节过后，大闸蟹的品质可谓不断攀升，而且，记者发现，不少菜市场售卖的大闸蟹价格很低，5元一只的都有。那么，会不会便宜没好货呢？下面，让记者为您亲测一下！

【记者走访："5元蟹"现身多家市场】

　　10月16号早上，记者首先来到南京江宁区明月港湾附近的一家小菜场。这里的大闸蟹正在搞活动销售，2两母蟹9元一只，2两5的公蟹只要5元一只。

　　那么，是因为近期菜场活动，大闸蟹才降价的吗？10月16号下午，记者又来到规模较大的南京建邺区的迎宾菜市场。在这里，记者还能找到5元一只的大闸蟹嘛？不出所料，在专卖大闸蟹的店铺里，一只大闸蟹的价格从6元到30元不等。这名老板表示，别看6元一只螃蟹很便宜，但非常新鲜，重量在一两五左右。如果买得多，可以5元一只。

　　记者在菜场继续走访，很快又发现一家专卖店，直接挂牌售卖"固城湖"螃蟹，最便宜的大闸蟹只要4元一只，也很新鲜。

　　记者算了一笔账，30元的螃蟹比5元螃蟹重1倍多，但价格却是5元螃蟹的6倍。如果两者品质相当，买5元一只的大闸蟹，性价比更高。相比之下，记者在一些知名螃蟹专卖店看到，比如泰州兴化蟹，最便宜的大闸蟹都要20元，正常4两螃蟹要45元一只。那么，当你面对5元一只的螃蟹，你会心动吗？

　　不过有不少市民表示，不会购买，因为太便宜了，担心“便宜无好货。”

【试吃测评：5元、9元、30元螃蟹，究竟哪种强？】

　　江苏台记者从市场上采购了不同价格的螃蟹，有五块钱的，九块钱的和三十块钱的。随后记者请来一位资深吃货方玲，今天邀请她来进行测评。

　　通过镜头能看到螃蟹，经过一天，这些螃蟹依然能动，依然很新鲜。资深美食爱好者方玲说：“大小不同，价格不同，但是我觉得，这两款五块钱一只的，颜色偏黄，不像其他几只颜色发绿、偏深黑色，一般颜色深一点的螃蟹成长周期比较长，可能相对壮实一些。”

　　随后，大家开始品尝三种价位的螃蟹，5元大闸蟹重量在一两五左右；9元大闸蟹重量在二两左右；30元大闸蟹重量在三两到三两五。

　　江苏台记者尝试后表示：“从蟹黄的量来看，其实相对来说30块钱的多一点。如果是想吃蟹肉的话呢，我觉得买大的，一次性会吃得很爽。”

　　资深美食爱好者方玲说：“味道没有太大的区别，完全没有想象中小的螃蟹会有一些怪味，完全没有。”

　　此外，参与测评者王雪彤称：“这个五块钱的螃蟹确实惊艳到我了，蟹黄很厚实，而且很香甜。”

【"廉价"背后：恰逢气候适宜 今年螃蟹产量持续上升 】

　　记者从江苏省餐饮协会了解到，据他们在市场上的走访调查，今年螃蟹市场价格确实有所下降，相比去年最便宜的15元一只螃蟹，今年更出现了5元的超低价。这其中也包含了多种原因。首先，大家熟知的类似阳澄湖、固城湖、骆马湖、泰州兴化等省内主要螃蟹产地的品牌，随着产业规模化发展日趋成熟，螃蟹产量也不断提升。此外，随着类似蟹黄汤包等小吃对蟹黄需求的不断增加，导致今年，螃蟹散养户，也俗称"蟹农"的数量不断增加。不过，最重要的是，今年气候适宜，整体螃蟹行业迎来大丰收。

　　江苏省餐饮协会胡副秘书长说：“现在的季节是吃螃蟹的，今年养殖量大，所以把价格压下来了。螃蟹有个特性，气温到40℃以上就容易死，今年的温度基本上没有超过40℃，都是38℃。对于螃蟹来说，今年螃蟹的死亡率减少。”

【专家教你挑蟹：一掂重量、二看颜色、三摸软硬】

　　那么，究竟什么样的螃蟹品质好呢？专家建议：选购螃蟹时，要注意掂重量、看颜色、摸软硬。至于标榜来自固城湖的大闸蟹，则需要选购时看清是否具备授权书，以辨真伪。业内人士分析，从今年10月5号后，螃蟹市场进入淡季，又恰逢全国各地蟹产品涌入市场，价格出现下滑。现阶段，类似5元到10元的低价螃蟹，相对体型较小，如果品质相当，也可以购买一些。

　　江苏固城湖大闸蟹协会会长邢青松说：“拎一拎这个重量，越重的螃蟹品质越好；捏后爪，爪子捏不动，硬硬的比较好；还要看颜色，螃蟹的颜色比较铁青。”

　　业内人士表示，近期购买螃蟹价格是比较实惠的，品质也比较好。预计到10月底、 11月初，螃蟹随着进一步长熟，品质会更好。

　　（报道/范思成 章健）

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