梨子、葡萄、石榴、柑橘、冬枣……秋天是收获的季节，众多时令水果新鲜上市。9月19日，记者探访南京众彩物流果品市场、各大水果超市发现，秋季水果吸引了很多南京市民尝鲜，柑橘、梨子等大众水果较去年普遍价格持平，葡萄、石榴价格下降明显。据南京众彩的数据显示，南京人每天要吃掉秋果2000多吨，真是天凉好胃口啊！

　　价格

　　今年秋果较往年价格普遍持平，葡萄石榴降价明显

　　随着秋日渐浓，各种时令水果相继成熟，纷纷上市。9月19日，记者在众彩市场、各大水果超市看到，红彤彤的石榴、金灿灿的柑橘、白胖胖的水梨……一排排的彩色秋果在柜台上放着，格外惹人喜爱。虽然上市不久，但不少秋果价格并不算贵。

　　作为秋季代表的石榴，目前众彩果品市场的批发价在9元/斤左右，零售价格普遍在13-20元/斤，记者看到也有云南石榴只卖7元/斤左右。。众彩果品市场的一名商贩告诉记者，今年，一种来自四川大凉山的突尼斯石榴受人关注。号称“可以连核吃”，全红色的软籽，大人、小孩都能吃。“原来突尼斯的产区只有大凉山，现在四川产区经过大面积改良嫁接，突尼斯的产量是去年的3倍。反映在价格上，也有非常明显的降低。去年这个时候，一盒8个突尼斯石榴的礼盒要110元，今年60到90元。”

　　进入旺季的葡萄，相较于9月初刚上市时，零售价格也有了明显下降。在众彩市场，“经典大牌”巨峰目前批发2元/斤，零售价4—8元/斤。一位摊主介绍，2周多以前，零售价在8—10元/斤，“要想吃葡萄，现在最划算，而且皮好剥，果肉软，糖度和水分的配比均衡。”

　　另外，记者发现，不少水果摊都把柚子放在了C位。“秋天吃柚子不上火，好储存，含糖量也不高，一直是南京人秋天的心头好。”众彩果品D区的一位摊主介绍，柚子里最有名的要数福建平和的琯溪蜜柚。目前，南京市场上主要有三种柚子，价格有高有低。“皮红肉红的三红柚批发价3.4-3.7元/斤，皮黄肉红的普通红柚3.1-3.4元/斤。还有白心柚，箱装2.5元/斤，散装只要2元/斤，但都很受欢迎。”

　　销量

　　南京人每天要吃掉超2000吨秋果

　　众彩果品市场每天下午3点左右歇市，但记者上午抵达时，不少摊位上剩的水果已经不多了。南京众彩果品市场D区业务主任王平告诉记者，虽然还没到霜降，但现在早晚温差大，适合糖分聚集，秋果的口感很好，提货的商贩也多。

　　“近期秋果处于上市初期，到货量充足。和去年相比，今年秋季水果的到货量和销货量都有提高。”王平介绍，今年是大年，全国各地的水果属于丰产。以9月17日举例，众彩果品批发市场的进货量在2300多吨，销售了近2200吨。其中，当日销售葡萄276吨、苹果216吨、梨177吨、冬枣158吨。

　　眼下，柑橘也逐渐上市，王平说，南京人尤其钟爱浙江柑橘。“柑橘目前每天到货近200吨，到10月集中上市时，最多能达到600吨。下个月来自云南产区的丑橘上市，11月耙耙柑也将亮相。”

　　随着科技手段的提升，高温棚、低温棚、冷棚的应用，一般在8月上市的冬枣提前到了最早6月上市。“不仅产量、销量大幅提升，价格也优惠很多。以前要40元/斤，现在一箱8-9斤的冬枣只要60-70元，价格比中秋节前下降了10-15%。”王平介绍。

　　口感

　　时令山梨营养丰富口感好，榨杯果汁甜滋滋

　　水果的口感和个头、糖分、水分等密切相关，还要注意保存。比如，好的红富士放在冰箱保鲜专柜里，可以储存一到二周也不坏。国产的嘎啦果也能存放一周，开始口感清脆，但时间越长，越来越绵。

　　“市场上大多是冷库里去年的苹果，比如，山东、陕西的红将军、乔纳金、嘎啦果。红富士这个季节已经有上市了，但日照的时间还不太够，所以可能不是很甜。”王平指着看上去很大、但有点发白的苹果说，真正的好苹果颜色鲜红，有的甚至红得发紫，很甜。“要想吃好吃的山东烟台红富士、新疆冰糖心，还需等一等。”

　　现在哪些水果口感最好？有哪些值得推荐的应季进口水果？四牌楼旁一家生意火爆的水果超市摊主透露，现在热卖的是特早熟的柑橘，5元一斤，口感不错。“首先大小正常，上下扁扁的，不突兀。皮薄，且含糖量比较适中，一般在11度，一点甜加上一点酸。”而且，再过两周湖北蜜桔也要上市了，富含维生素C，中餐、晚餐后吃一个特别好。

　　另外，橙子中的南非橙现在价格很便宜，一箱88个橙子价格在120元左右，算下来一个1元多。“这个橙子榨汁很好，水分充足，味道清甜。还有各类梨子，1.4元/斤的砀山梨，个头偏小的秋月梨、小香梨，都特别甜，不论是冰糖炖梨，还是榨汁喝，都很养生。”王平表示，近来新西兰金果猕猴桃也堪称价廉物美，去年260元一箱，今年只要200元一箱，值得购买品尝。

　　（来源：现代快报 编辑/张泉泉）