文／戚宛珺

　　（作者戚宛珺，“荔枝新闻”特约作者；本文系荔枝网及旗下“荔枝新闻”客户端独家供稿，转载请注明出处。）　　

　　冲绳气候温暖，物产丰富，沿袭了古琉球王国的饮食传统，吸纳了日本本州的烹调方式，形成了当地独特的饮食文化。

　　以下列举几样美食，无论走进哪一家冲绳的餐馆，都会出现在菜单上，请一定尝试，细细品味，亲测难以忘怀的味觉享受。

　　①石垣牛

　　我们最常听说的是神户牛，而冲绳石垣岛上的黑毛和牛和明星神户牛同种。天然草场培育，肉质柔软，脂肪分部均匀，纹路清晰细腻，口感极佳。

　　②Agu猪

　　产自冲绳北部的Agu猪在冲绳人气最高。味道香浓，油脂多，胆固醇却只有普通猪肉的四分之一，加上丰富的胶原蛋白，健康养颜，是平衡了营养与口感的一道超级美食。

　　③苦瓜

　　大荤说完，让我们讲讲调和的蔬菜。冲绳产的苦瓜和鸡蛋、肉类、豆腐、芽菜混炒，是当地的看家菜之一，每家餐馆都会供应。清热消暑，富含维生素等大量营养元素，夏季的餐桌必选。

　　④水云

　　水云其实是一种海藻，但因为拥有了悦耳的名字，而变得风雅起来。你不需要在菜单上搜索它的身影，它经常作为套餐中的小菜附赠。虽然是海产品，但是和调味料一起凉拌爽口无腥味，还有降低胆固醇的食补功效。

　　⑤泡盛酒

　　一餐中如果没有饮料搭配，总觉得少了什么。当地特产的酒，非常有必要尝试一番。泡盛酒作为冲绳的传统烈性酒，不同于本州岛的清酒，由大米蒸馏而成，口味多样，懂酒的不应错过，爱尝鲜的要一杯佐餐也是很怡情呀。

　　さく来奈

　　人均：2500日元

　　位于恩纳度假村美食街，门前有一架竹篮秋千辨识度很高，没有做任何功课在冲绳吃的第一餐，全凭眼缘和直觉相中。

　　我们一上来就点了石垣牛为食材的牛肉汉堡，Agu猪为食材的炸猪排饭，还有苦瓜和泡盛酒，有种一餐吃遍冲绳料理的迫切，因为味道很好，导致最后三人扶墙出门。

　　晚上八点，这里还有冲绳岛歌和传统乐器三线的演奏，喝泡盛酒到微醺，合着南国热情的节奏打打拍子，很容易快速进入度假的角色。

　　大家

　　人均：1300日元

　　大家（读音是：u fu ya）的午餐很雅趣，百年的老宅，开放式的就餐环境，手边是潺潺流水瀑布景观，碗里是鲜嫩多汁的Agu猪，实在和装逼的完美结合。

　　山路蜿蜒曲折，慕名而来的食客却非常非常非常多，等位是必修课。但因为环境好，拍拍照讲讲话，时间也就过去了。园子里港台、韩国、欧美的游客都有，真是“大家”的一家餐馆。

　　美ら海

　　人均:1700日元

　　恩纳御果子店二楼的海景餐厅，风景赞爆，石垣牛呷哺呷哺在翠绿海景的衬托下，美味指数又上升了10个百分点，已突破了100分。

　　如果是一个人来，也可以毫无负担的选择面对大海的位置。非但没有嘲笑单身狗，倒像是留出了一等座抚慰他们孤独但骄傲的灵魂了。

　　首里社

　　人均：1300日元

　　虽然“当地人才会吃的美食”让饕餮们趋之若鹜，但偶尔做一回游客也未尝不可。首里城参观完我们已无力找吃的，就在配套的首里社用了午饭。

　　季节限定的墨鱼Pasta让老妈胃口全开，浓郁却不油腻。此外，该店的豆腐也非常好吃，里面像是参了布丁，爽口Q弹，忍不住追加了一份，吃完感觉自己变得肤白貌美了。

　　あだん

　　人均：1900日元

　　那霸国际空港内的餐饮店，一扫天朝很多机场“死贵、难吃”的标签，均价和外面的餐厅没啥区别，甚至更平，味道也正常发挥。

　　因为是离开冲绳前的最后一餐，所以我固执地用猪排说再见。老爸和老妈分别点了炸鸡和鸡腿的套餐，量很丰富，搭配一杯春季限定的白桃饮料，满足。

　　一路吃下来，有名声在外的餐厅，有随便走进的小店，有旅游景区的馆子，但基本没有失手的情况。

　　食材优良，烹饪细心，营养健康，想做到难吃，也是挺难的。