今年大闸蟹丰产

地产大闸蟹最后一次脱壳结束

　　昨天下午,“大闸蟹抱枕”上热搜,排名第八,阅读量达1.2亿次,唤起了一大波吃货对于大闸蟹的想念。昨天,记者走访邗江路、新城河路、文昌路、百祥路、秋雨路等了解到,大多数大闸蟹专卖店已开门,有的一个月前就开始营业,少量销售六月黄。吃货们关心的大闸蟹预计一周后进入批发市场。

　　食客啥时能尝鲜?

　　一周后正式“爬”向全国

　　距离中秋节还有25天,记者走访发现,市区一些大闸蟹专卖店已经有了现货,不过,这并不是真正意义上的成熟大闸蟹,而是“六月黄”。今年各家“六月黄”的销量并不高,专卖店提前“上新”,不过是大闸蟹上市的一个前奏和预热。

　　“8月26日开始,我们会从各个批发点向全国各地批发。”西区一家大闸蟹店负责人王春波介绍,扬州大闸蟹的品质在全国出名,他们在高邮、江都、槐泗、兴化、盐城等地都设立了批发点,批发商提前一天下订单,他们就可发货。

　　“目前大闸蟹还处于品质测试期,每天我们会发出20到30单到全国各地,给老顾客试吃,预计8月25日开始大量发货。”市区一家大闸蟹店负责人扁担姐告诉记者。

　　据了解,本地常见的高邮湖、宝应湖、兴化等产地的大闸蟹,均在一周后进入批发市场,爬向全国。

　　实现大闸蟹自由?

　　线上4成蟹卡被90后承包

　　大闸蟹上市前,每家店都会提前销售蟹券。与往年不同的是,今年提前销售的蟹券被蟹卡代替,蟹卡与蟹券最大的不同,就是可以现场扫码提货或全国包邮。

　　天猫的数据显示,今年线上销售的大闸蟹蟹卡40%被90后承包,继网传的“小龙虾自由”之后,他们用提前囤蟹卡想要实现“大闸蟹自由”。

　　“每年大闸蟹都有早鸟券,懂行的吃货都会提前购买,真正提货高峰要到10月到12月之间。”扁担姐说,相较于实体店,现在在线上销售的大闸蟹蟹卡大多有促销字样,性价比要比正式上市时的要高一些。

　　业内人士提醒,线上销售的大闸蟹蟹卡能不能实现大闸蟹自由,还在于大闸蟹规格是否标准、品质是否真的如意。

　　最后一次脱壳完成

　　今年丰产,品质百里挑一

　　食客如此期盼,不少本地大闸蟹专卖店表示,他们真正的上货时间要等到9月初,“现在大闸蟹最后一次蜕壳已经完成,但肥美度还有欠缺。”新城河路一家大闸蟹店的负责人赵永才告诉记者。

　　今年的中秋节是9月13日,扬城各家专卖店都会赶在中秋节前上市。与往年一样,首先上市的是先成熟的母蟹。今年兴化、高邮、宝应、南京等各路大闸蟹的店家均表示,由于今年气候平稳,大闸蟹丰产,总体上市较早,本地食客可以在中秋节前实现小范围尝鲜。

　　“往年大闸蟹初上市是万里挑一,今年品质较好,百里挑一就可以了。”扁担姐告诉记者,目前,扬州天气已经开始早晚凉,预计今年中秋节前也会开始向全国供货。