食品安全宣传周是徐州市每年都要举办，今年的宣传周从6月19日到6月30日，市、区食安办牵头，市、区11家食安委相关成员单位和各镇(场)食安办同步开展宣传活动。6月19日上午，启动仪式在铜山万达广场举行，活动现场，众多市民前来咨询。

　　演示农药残留快检的方法

　　在启动仪式上，铜山区市场监管局快检室工作人员王兴超当众演示了农药残留快检的方法。

　　他拿出从超市购买的青菜和青椒，取一部分切碎后放入透明的杯子中，加入缓冲液震荡两分钟，然后再滴入酶、底物和显色剂三种试剂，半个小时后即能用机器测出其抑制率。抑制率表示农药对胆碱酯酶的抑制作用，抑制率的大小与农药的浓度呈正相关，抑制率越高，农药残留就越多。抑制率在50%以下都是合格的。”王兴超说。检测结果表明，被检测的青菜抑制率为2.679%，含有浓度为0.027mg/kg的农药甲氨磷；青椒的抑制率为41.667%，含有浓度为0.52mg/kg的农药甲氨磷，都在国家标准范围内。

　　检测结果

　　据介绍，徐州市各大农贸市场都有针对蔬菜农药残留的“你点我检”服务，市场监管部门每周都会进行检测，还会不定期抽查。

　　6月16日通报的省快检信息采集系统录入及分布数据统计情况，今年以来徐州市（包括六县）抽检了371029批次，其中疑似阳性批次为220次，合格率达到99.94%。