6月4日晚上，由联合国教科文组织与淮安市共同举办的“淮扬美食之夜”活动，在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部举行，来自淮安的8位淮扬菜大师现场展现烹饪厨技，为现场参加联合国教科文组织—中国—非洲世界遗产能力建设与合作论坛的300多名各国嘉宾奉献了一场视觉和舌尖的双重盛宴。

　　活动现场，来自淮安的8位淮扬菜大师拿出了看家绝活，烹饪了包括梨汁淮山、平桥豆腐、明月虾饼、酸汤鱼圆，以及蒸饺、汤圆、酥饼等传统点心等34道淮扬菜经典小吃，吸引现场的300余名各国嘉宾纷纷拿起盘子，一尝淮扬小吃的美味。咸淡适中的淮扬特色小吃也引得观众们的连连称赞。不一会，现场的34道淮扬美食小吃也被一扫而光。

　　此次美食活动共包括技艺表演、美食展示、菜点品鉴3大板块。活动现场，3位淮扬菜大师还现场展示了淮扬菜食雕、花色拼盘、面塑、精巧点心等24项技艺绝活，“凤鸣九天”“喜鹊登梅”“老子与天厨星”等精美食材艺术品吸引现场观众驻足欣赏，在美酒美食的烘托下,嘉宾们载歌载舞，不时拍照留念。

　　（来源：《零距离》记者/胡艳 编辑/玉洁）