昨天获悉，新西兰当地时间6月2日晚6时，2019新西兰“中国旅游文化周”亮点活动——“中国味道：江南美食工作坊”，在新西兰首都惠灵顿商业闹市区的富临酒家精彩亮相。继春节期间“炫技”西班牙马德里后，无锡又有六位名厨“出征”新西兰，中国味道在海外“一展雄风”。

　　本次活动是中国文化和旅游部倡议的2019年“中国旅游文化周”框架内项目，融合了江南美食展示、“美丽中国”江苏旅游图片展、《中国，超乎你的想像》江苏旅游名胜纪录片展映、中国旗袍秀表演、传统民乐演奏等多维度呈现。在中国驻新西兰使馆支持下，新西兰中国文化中心、中国文化和旅游部中外文化交流中心作为联合主办方，特邀无锡君来酒店管理集团有限公司携麾下6位名厨到访新西兰一展拿手绝活，为新西兰食客奉上一席清雅脱俗、独具江南风韵的“中国味道”。

　　在现场，陈晓明等6位身手不凡的无锡名厨亲自掌勺了8道经典淮扬菜，主持人逐一介绍了菜肴的文化背景、典故渊源、食材特性及养生功效。当这些菜品被次第端上餐席时，新西兰食客大开眼界：从精致前菜“水韵江南碟”到开胃头汤“惠山鸡汤豆腐花”，从源自宫廷典故的“经典双品汇”到凸显太湖船菜功力的“花雕汁鳕鱼”，从中国食客耳熟能详的“淮扬煮干丝”到散发浓郁江南气息的“古法酒酿圆子”，一道道极具视觉享受的淮扬名菜，按照中国古乐“散起、入调、幽韵、浅唱、终曲”等结构渐次入席，让新西兰众食客满目生香、不忍举筷。期间，出神入化、名扬海外的淮扬菜刀工技艺展示，将现场气氛推向高潮。刀工绝活“菊花豆腐”的现场制作，让新西兰食客见识到中国菜肴传承不衰、极致追求的精湛工艺与造型美感：豆腐被切出如丝花瓣、入水即刻绽放成菊花，堪称一绝。一厢是如画美食依次入席，一厢是琵琶弦音叮当奏响，伴随着旗袍姑娘的娉婷步伐，辅之江苏麻编、苏绣等非物质文化遗产项目展示，独一无二的“中国味道”地道呈现。

　　“中国人常说民以食为天，我只道是中国美食花样繁多、不胜枚举，这一番淮扬名菜展示，6位名厨匠心打造的八道菜式，让我看到了不一样的中国饮食文化，美食如画，入口清爽，堪称一次视觉、味觉的双重享受。”惠灵顿城市大使西蒙沃尔夫议员如是说。此次率队出访斐济、新西兰的中国文化和旅游部中外文化交流中心处长赵影表示，中国饮食文化源远流长，在海外亦享有盛誉，随着中国文化走出去的步伐不断加大，中国菜已成为世界了解中国的重要窗口。