荔枝新闻讯 作为孩子的爸爸妈妈，一瓶纯牛奶和一瓶儿童奶，你会为孩子选择哪一瓶？孩子肠胃不好，看到写有益生菌字样的食品，你是不是会优先选择？儿童肉松，儿童米饼，只要是带上“儿童”字样的，是不是感觉买得格外放心？近期，中国青年报社会调查中心联合问卷网，对2003名受访儿童家长进行的一项调查显示，84.8%的受访家长更倾向于给孩子购买有“儿童食品”字样的产品，45%的受访家长对市面上的“儿童食品”不放心，74.6%的受访家长希望建立“儿童食品”监测、检测和预警机制。

　　儿童节临近，随着消费者儿童食品的关注度提高，南京市玄武区市场监督管理局委托南京市产品质量监督检验院，启动儿童食品专项检测，探究儿童食品的营养真相。

　　此次活动共对6类、50批次的儿童食品进行抽检，涉及食品经营商户主要为儿童用品专卖店和连锁超市。这次检测，涉及品种主要为液态奶、酸奶、含乳饮料、益生菌食品、儿童零食、调味品，检测项目除了国家法定检测项目外，还针对热点增加了数个风险监测项目，如糖分、盐分、微量元素、益生菌等。经检测后，全部符合国家食品安全标准。

　　根据网络调查，针对消费者集中关注儿童食品的几个热点问题，结合国家食品安全标准，以及本次增加的风险监测情况，检测人员进行了重点分析。

　　儿童食品是不是比别的食品营养更强化？

　　目前，很多儿童食品都宣传进行了营养强化，更加满足少年儿童的快速生长及智力发育的需要。根据GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》，对照食品营养标签明示的情况，选取了维生素类和矿物质类进行了风险监测。结果显示两项指标均能符合要求。

　　益生菌食品的真相是？

　　儿童消化不良，或肠胃不适时，家长都会优先选择带益生菌字样的食品，这跟商家大量宣传益生菌的氛围密不可分。此次，我们选取了标称或强调“益生菌”的儿童食品，对乳杆菌属、双歧杆菌属和嗜热链球菌属等益生菌进行风险监测，确定乳酸菌活菌数量。

　　此次选取8批次儿童益生菌食品进行乳酸菌总数的检测，判断产品中益生菌活菌数是否符合其标签明示值以及相关国家标准规定。结果表明4批次明示活菌产品中，有3批次产品菌种及活菌含量，均能达到标签宣称；还有1批次产品（益生菌酸奶溶豆，受检单位为南京苏宁红孩子母婴用品有限公司苏宁大道店，生产单位为福建欧瑞园食品有限公司），实测乳酸菌含量为2.5×10⁵CFU/g，只有其产品标签明示值1×106CFU/g的四分之一。国家标准GB 4789.35-2016规定乳酸菌活菌数量应≥106CFU/g，显然，该批次产品也达不到要求。检测人员分析，导致乳酸菌数量下降原因，可能是样品储存温度过高、储存时间较长有关。

　　另外，对4批次杀菌型乳酸菌饮料也进行了乳酸菌检测，主要看产品灭菌是否彻底，结果显示杀菌型乳酸菌饮品中均未检出活的乳酸菌。

　　因此，益生菌食品的真相是：标称添加活菌的食品中，在储存（比如冷藏）符合要求的情况下，基本能符合其标签宣传数量。但宣传益生元或益生菌，标签标示杀菌型或灭菌型的食品，是没有益生菌活菌的。

　　儿童食品中不利于成长的物质，检测情况如何？

　　除了强化营养外，家长们倾向选择儿童食品，是因为儿童食品跟其他食品相比，“不利”元素较少或没有，而这也往往是商家在宣传中强调的，包括总糖和食盐。

　　摄入过多糖分不利于儿童成长，已经成为现在普遍共识。此次选取了乳制品、辅食肉制品、果泥进行了总糖的检测。经过检测分析发现，白砂糖在儿童肉制品、乳制品、果泥等食品中占有着较大比重。这也可能是儿童食品从口感上更加吸引儿童地方。根据《中国居民膳食指南2016》，推荐成人的糖的每日摄入量上限50g，最好控制在25g以下，按照此比例折算，如果喝一杯200g的儿童酸奶（总糖含量11.5％），糖分摄入量就已经达到23g了。

　　目前国家对婴幼儿辅食类及配方食品类，对盐（总钠）含量进行了限制。如此次抽检的两批次果泥，按照GB 10770-2010《婴幼儿罐装辅助食品》检测，总钠含量进行了检测，均符合标准中对该类产品总钠含量的限量，即≤200mg/100g。

　　但非婴幼儿辅食类的所谓儿童食品，国家并无相关标准。此次选取了儿童调味品、榨菜和肉松进行了盐的风险监测。从检测数据来看，这些食品中均含有一定量的盐分。《中国居民膳食指南2016》“7-24月龄婴幼儿喂养指南”建议，对于7-12月婴儿来说，每天只需要350毫克（mg）的钠就足够了。因此不管商家如何宣传，婴幼儿喂养中，均应当少使用这些调味品及肉松。

　　本次检测结果，安全状况整体良好，但是总结以上检测分析情况，检测人员提醒各位家长做到：

　　理性消费。儿童食品虽然做过营养强化，但是同样也会摄入较高的糖分。部分低盐减盐的食品，同样不适用2岁以下婴幼儿。

　　正确选择益生菌食品。如果需要有活菌的益生菌食品，请注意标签。购买后，因尽快放置到其标示规定的存储温度的环境下。

　　逃离各种概念陷阱。目前，除3周岁以下婴幼儿配方乳粉和配方食品外，尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。选择儿童食品，不要被包装、图案及宣传概念迷惑，看配料表进行选择更合理。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/玉洁）