阳澄湖的四季能吃的东西还真真真不少：春天里野味十足的马兰头等野菜、甜软如糯的青团子、玲珑葱绿的蚕豆，夏日中的清水虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼，秋日里的大闸蟹、菱角，冬天里的雪菜、咸肉、腊肉、咸鱼咸鸭...

　　要想了解阳澄湖最地道的美食，看看周边的菜场便知。“靠山吃山靠水吃水”让阳澄湖的菜谱里有着种类十分丰富的水产。

　　即便不去菜场，恰逢周末行走在阳澄湖畔，莲花岛上，也能碰到沿街售卖刚刚出水的本地特产：春尝螺蛳，盛夏吃虾；白鱼肉质细嫩，甲鱼鳗鱼口感香醇。

　　阳澄君这才稍加描述，就已经口水直流。如今正当农历三四月的样子，一些湖鲜已然上市，想要尝鲜、品鲜，可要抓紧。

　　清水虾

　　阳澄湖湖虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，肉质细嫩鲜美，营养丰富。酱油虾、盐水虾，都是最家常也最美味的吃法，清水虾还可以剥壳制虾仁，小虾亦可加工虾干。此时虾已抱卵，味道最为美味！

　　白鱼

　　又名“白鱼条”。细鳞细骨，体色银白，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。而且阳澄湖白鱼少刺多肉，味道鲜美，除了营养价值高外，还有很高的药用价值。

　　甲鱼

　　阳澄湖的甲鱼可要仔细品尝，最肥美的甲鱼，只在春季。菜花甲鱼肉质鲜美，裙边肥而不腻，胶原蛋白含量极高，无论红烧还是炖汤都是极为美味。

　　鳗鱼

　　幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、等为食。成年鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩。鳗鲡肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。

　　春夏游阳澄，在疲惫之际，挑一家渔家乐，一桌华丽的“时鲜”入腹，口齿留香，怕是有点流连忘返了。

　　一方水土养育一方人，各种优质食材便诞生于各地特定的水土中。有时间来到阳澄湖，可是要当心阳澄湖的水，容易胖人哦。

　　这些“老天爷赏饭吃”的土产食物，诠释着当地人们对美味的定义，而阳澄湖美食行走江湖的绝学就是一门“鲜”字决。

　　然而何以为鲜呢？

　　新鲜，色鲜，味鲜。

　　这便是阳澄湖的时鲜美味，再怎么描述，都不如你亲自来阳澄湖尝尝。