在树山,一份美食,一份思念,家的味道!

2019年05月18日 12:38:17 | 来源:苏州树山

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  其实很多城市都有过节吃糕团的习俗

  但是像苏州这样

  把糕团做成城市特色的却不多见

  而在如今的苏州

  老字号的手工糕团店也越来越少

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  作为一枚标准的吃货

  小树在通安镇发现了一个

  老字号糕团店

  传承五代的手工糕团

  通安有一个习俗,在外甥结婚时,舅舅要铺床,所以寓意高高兴兴的松糕和多子多孙的子孙团是必不可少的,在团子的面上再增加五个小团子,寓意五子登科。想要在办婚礼前订到这些糕团,很多通安人都会想到杜家里糕团。

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  镇上的这家杜福康糕团店的糕团,传承五代人纯手工制作,滋味可能比黄天源、得月楼还要美妙上几分。

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  在这个工业化、快节奏的时代,大家都还想找回童年时代妈妈亲手做糕团的滋味,便会来到这家店,买个几块新鲜出炉的方糕或者猪油膏。甚至还有无锡、常州的饕客驱车而来,就为买一些手工糕团。

  从清朝到如今,杜福康糕团已经传到第五代了,现在的店主是个三十多岁的小伙,每天是店主和他的爸爸(第四代传人)一起做糕团。

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  带着温度的自制粽子

  不仅是糕团,这家店还会做一些手工粽子。还有三周就是端午节了,小树已经迫不及待想要吃一口美味的粽子了。小时候总是觉得妈妈包一次粽子很麻烦,现在才明白每一个粽子中包含着浓浓的爱。

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  更是离开家乡后才知道,不管走到哪,这份爱都不会变。值得庆幸的是,还有愿意慢下来的一家店,慢下来认真做好一只粽子。每个粽子都是手工制作,带着妈妈的温度,有着儿时的味道。

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  粽子都是传统的红豆馅、蜜枣馅和肉馅。无论你来自哪里都能找到自己喜欢的传统味道。鲜红的红豆,和雪白的糯米配在一起,看上去就让人格外有食欲;除了红豆,还有肉粽里最关键的主角,就是这一块红肉了,肥而不腻,香气四溢!

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  将馅料和糯米准备好,接下来就体现包粽子的人的手艺了,娴熟的手艺不仅让粽子更快更美,还有更多家的味道。

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  看着糯米和馅料在老人手里变成一个个漂亮的粽子,小树不禁想起小时候妈妈和外婆一起包粽子时,她们也是这么干练娴熟。

  粽子、糕团也许一直是

  我们心中的一种情怀

  尤其是长大以后

  尤其是异乡客地之时

  怀念以前的佳节情景

  更是怀念家的味道

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