产业旺，乡村兴。乡村振兴中，一二三产业如何融合发展？5月14日—15日，江苏乡村产业融合发展推进工作会议在扬州召开。来自全省主管农业农业工作的领导和专家、乡村产业发展先进地区代表会聚扬州，参观考察扬州乡村产业融合发展“典型案例”、“中央厨房”产销新模式，共商推进全省乡村产业融合发展大计。

　　扬州乡村产业融合发展“典型案例”有哪些？“中央厨房”产销新模式新在何处？记者跟随全省乡村产业融合发展推进工作会议与会代表，一路实地参观了农业农村部“特色产品型中央厨房产销模式案例”扬州冶春食品生产配送股份有限公司，农业产业化国家重点龙头扬州三和四美酱菜有限公司，扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州三和四美酱菜有限公司、“中国美丽田园花卉景观”扬州芍药园，江苏省农业“新三板”上市企业江苏惠田农业科技开发有限公司等一批“国字号”农企。扬州市农业农村局有关负责人说，这些农企各有特色的产销模式，已经被确定为乡村产业融合发展“典型案例”在全省推广。

　　产业前延后伸

　　开启“中央厨房”产销新模式

　　肉包馅心一律用丹麦皇冠猪肉制作、青菜包馅心全部来自邗江三类水质以上灌溉种植的高效农业基地、五谷杂粮产自东北粮食基地……走进扬州冶春食品加工中心，中央厨房菜肴成品半成品加工车间、包子和豆浆粥品生产线快速运转，每天给近50家机关、企业、学校和社区食堂超2万人进行集体配餐。

　　“所谓‘中央厨房’，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。”冶春食品公司总经理杨朝晖介绍，推进扬州传统老字号复兴，推动以扬州冶春为代表的淮扬美食走向全国、走向世界，是市委、市政府确定的“十三五”期间的一项重要工作。去年，由扬州市扬子江投资发展集团作为核心龙头企业牵头发起，冶春食品等15家农业产业化龙头企业、专业合作社、种植与养殖基地共同成立了扬州扬子江淮扬菜点产业化联合体。

　　联合体以市场需求为导向，以三产融合发展为核心，以农产品加工为龙头产业，构建出“生产基地+中央厨房+餐饮门店+团餐食堂+线上平台”一体化发展模式，延伸农业产业链，提升农产品价值链，优化产业供应链，着力探索建立农民在农村三产融合发展的模式和利益共享机制，培育农村新业态和经济新的增长点，促进农业增效、农民增收和乡村振兴。

　　杨朝晖介绍，按照“高端做品牌、大众做市场，单品做全国、多品做华东、基地做扬州”的市场逻辑，“冶春”还提炼了“产品+服务”的全新商业模式，形成了“冶春食品、冶春餐饮、冶春小馆、冶春团餐、冶春高铁、冶春礼盒、冶春商超”等多个产品系和市场系，有针对性地开拓国内外市场，进一步做响品牌，做强产业化龙头企业，着力提升产品附加值，打造食品产业集群，构建华东地区品质最优、体系最全的“中央厨房”。

　　正是由于冶春“中央厨房”探索出了全新的产销模式，目前已被确定为“特色产品型中央厨房产销模式案例”和中央农村一二三产业融合发展试点实施单位。

　　多元化融合

　　乡村产业出现大量新模式

　　不独冶春，产业融合发展在我市渐成趋势。在本次全省乡村产业融合发展推进工作会上，获颁授“农业产业化国家重点龙头企业”金牌的“三和四美”酱菜有限公司，是国家商务部认定的“中华老字号” ，其酱菜制作技艺被列入江苏省“非物质文化遗产”名录。该公司牵头成立的三和四美酱菜产业化联合体，入选2018年江苏省第一批农业产业化省级示范联合体名录，则是对其在乡村产业融合发展中作出贡献的一种肯定。

　　“伴随一二三产业加快融合，农村投资消费较快增长，乡村发展潜力逐步释放。”据介绍，近年来，扬州围绕最全华东地区“中央厨房”建设，以农业供给侧结构性改革为主线，大力推进农村一二三产业深度融合，乡村产业发展呈现结构优化、链条延伸、功能拓展、质量提升的发展特点，为加快农业农村现代化进程发挥了积极推动作用，乡村产业呈现出良好的发展局面。

　　“农业竞争的实质是产业体系的竞争，只有产业融合发展，农业才能做大做强。”江苏省农业农村厅副厅长朱新华表示，乡村振兴的重点是产业兴旺，农业企业是我省实现质量兴农、绿色兴农、品牌强农的主力军。近年来，扬州大力实施乡村经济多元化发展，构建农村一二三产业融合发展体系，特别是在农产品加工业与农业、流通、休闲旅游、科技教育和电子商务等产业领域的深度融合，使得乡村产业出现大量新模式，总体工作走在全省前列，值得肯定。

　　内涵不断拓展

　　带动乡村持续释放新活力

　　“衡量一个地区农业产业竞争实力，产业深度融合发展是基础，带动乡村潜力释放是关键。”扬州市农业农村局产业化处负责人介绍，目前，我市宝粮集团、方顺粮油已跻身省农产品加工业“20强”企业行列，高邮鸭蛋品牌入选全国百强农产品区域公用品牌，江苏惠田农业科技等17家农业龙头企业，已成为江苏省股权交易中心“农业板”新上挂牌企业。

　　扬州市农业农村局提供的统计数据显示，去年，全市460家县级以上农业龙头企业销售（交易）额达696亿元，创汇2.68亿美元，净利润18亿元，带动农户123万户。目前已建成休闲观光农业基地187处，年接待游客500多万人次，休闲观光农业收入突破9亿元。

　　“实施农业品牌战略，延伸产业附加值，我市提出了更高的要求。”据介绍，扬州下一步将以农业供给侧结构性改革为主线，深入贯彻落实乡村振兴战略，着力实施“农业+工业”行动，突出发展食品饮料等农产品精深加工；实施“农业+文旅”、“农业+康养”等一系列敢为人先的生动探索和实践，深度推动产业共融，让扬州现代农业内涵不断拓展，乡村潜力持续释放，促进现代农业服务城市功能软实力不断增强，推动农业农村发展共赢、成果共享。