【编者按】

　　水韵江苏，离不开悠悠运河。京杭大运河沟通了江苏境内的11座城市，有60%的人口沿河而居，广袤土地、无数民众得以滋润、繁衍，一座座城镇因之崛起、繁荣。为积极引导江苏大运河文化带的文旅消费新模式，促进江苏文化旅游产业高质量发展，省文旅厅、省广播电视总台联合制作全媒体文旅节目《游遍江苏》。节目组踏遍全省名胜古迹和老街小巷，发现民间艺人工匠，寻访文史专家、学者，探寻风景背后的那些动人故事，让大家"既有出行的冲动，又有文化的感动"，带领观众们发现前所未有的"好玩江苏"。

　　节目自4月18日起在江苏公共新闻频道播出，首播时间为每周四20:30-21:00，复播时间为每周二、周六 8:50-9:20。

　　  河清海晏，淮水安澜。淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部，历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”，有“中国运河之都”的美誉。京杭大运河、里运河、古淮河和盐河四水在淮安城区穿城而过，可以说这是一座由河水孕育出的城市。作为历史文化名城的淮安，它的兴盛和发展都离不开水文化的底蕴，今天，就跟随小编一起，沿着河流去追寻淮安的历史足迹吧。

　　第一站  千年古镇河下 石板路寻觅昔日繁华

　　河下古镇已经有2500多年的历史了，这里大部分的建筑都保留着明清时的原貌。鼎盛时有“扬州千载繁华景，移至西湖嘴上头”的美誉，就是形容当时河下古镇不逊于扬州的繁华盛景。清朝特派盐运使驻于此，沿海各地所产的淮盐全部从河下古镇转运各地。

　　今天我们走在石板路上依稀能感受到当年的繁华。古镇上有两条当年最繁华最有特色的街巷。

　　一条叫估衣街，它是当年大户人家典当衣服的地方。要是在今天，可能就是年轻人炙手可热的二手古着店啦！

　　另一条街巷叫湖嘴大街，距今有1000多年了。古镇上这些石板路是怎么来的呢？据说当年淮安作为古镇交通要道，很多船只运送完物资后不能带私货回来，而运河边风浪又比较大，船工们就从当地找石材来压船，压船的这个石头就被带回来做成石板路了。

　　明清两代，河下古镇是盐的集散地，也是运河漕船零部件的配套加工基地。作为南船北马的交通中枢，河下商贾云集，人文荟萃，处于南北交往的中心地位。最高峰的时候石板路有72条之多。

　　民以食为天。千年古镇，必然少不了历史悠久的特色小吃了。最代表河下古镇特色的就是钦工肉圆和岳家茶馓啦。

　　钦工肉圆

　　钦工肉圆最大的特点就是手工捶打而成，经络不断，口感脆嫩，正是铁棒锤出来的百年美味。当年乾隆皇帝对它可是赞不绝口哦！

　　岳家茶馓

　　岳家茶馓有200多年历史了， 1930年就曾在巴拿马博览会上拿过世界银制奖章。也是淮安小吃最特殊的一个代表。香喷喷油滋滋的茶馓，小编看了真是垂涎三尺呢！

　　文楼是古镇上最有名的一家百年老店。虽叫文楼，却是一家货真价实的酒楼。

　　相传当年乾隆皇帝南巡途经河下，却被一名村姑随口说出的“小大姐 上河下 坐北朝南吃东西”上联难倒，就赐小楼名为“文楼”。凡是来古镇游玩的人，都要对一对这千古上联，看看谁的文采最好。怎么样？千年古镇的文化底蕴名不虚传吧？

　　河下古镇光明清两代就出过67名进士、123名举人、12名翰林，可谓文人骚客尽出河下。中国古代的大作家吴承恩，就诞生于河下。

　　吴承恩故居

　　河下古镇历史遗迹众多，有一大批保存完好的名人故居和百年老店。置身其间，处处都能发现有趣的探索，比如吴承恩故居里的这幅诗竹画，里头的藏头诗你能看出来吗？

　　百闻不如一见，来这里逛一逛，你肯定就能明白这里为什么会有“千年大运河文化古镇”的赞誉啦。

　　第二站 名园别有天地 南北交融清晏园

　　清晏园是中国漕运史上唯一保留下来的衙署园林，已经有600多年的历史了，和苏州扬州等地的私人盐商园林不同，它代表的是官家园林，更与大运河的历史文化密不可分，被誉为“自古江淮第一园”。

　　清晏园作为河道总督部院后园，因治河而设。清，有清水、清河的意思；晏，则代表了平静、平安之意，寓意河清海晏。古时，清晏园是全国最高治水机构所在，管辖着黄河、淮河和运河。

　　清晏园处处体现了运河的文化风情。既有北方园林的建筑布局，又有南方园林的假山花木。尤其是园中的代表建筑荷芳书院，曾两度作为乾隆皇帝的行宫。

       荷芳书院上的对联“名园别有天地，老树不知岁时”，仿佛在诉说着古老的故事。

　　清晏园在清代达到了鼎盛，无论是名气还是地位，都远非苏扬的私家园林可比。光面积就是扬州个园的两倍有余，难怪乾隆皇帝数度驾临。一座清晏园，更是代表了半部淮安城的历史 。

　　其实乾隆皇帝六下江南，不光是游玩，更是考察漕运河道管理。清晏园所在的河道总督署，作为当时的全国最高治水机构，是乾隆皇帝的必到之处。

　　治水御碑园

　　在治水御碑园，至今仍保存着14块清代皇帝钦赐的御碑，其中乾隆帝御碑13块、道光帝御碑1块，受御赐者均为历任河道总督。走在园中，细细品味这些历史遗迹，依然能感受到这“江淮第一园林”的厚重历史和秀丽风光。

　　第三站  探寻淮扬菜名满天下的秘密

　　到了淮安，怎能不品尝正宗的淮扬菜呢？淮扬菜不仅美味可口，更有着悠久的历史。探寻美食之前，我们先去中国淮扬菜博物馆，了解淮扬菜的前世今生。

　　淮安历史上，因为“黄河、淮河、运河”交汇于淮安，大运河将全国各地的风味带到淮安，为淮扬菜最终形成打下了良好的基础。相传过去的淮扬菜大厨一生只精通一两道菜，甚至几代人传承一道菜，将味道研究到了极致。怪不得淮扬菜匠心独具，名满天下呢！

　　今天就跟小编一起来了解一下三道最经典的淮扬菜：

　　平桥豆腐羹 

       运河水做的豆腐，肥鸡熬制的汤，鲫鱼脑提鲜……哇，小小的豆腐也有这么多文章，光是听上去，已经让人垂涎欲滴了，如此人间美味，来了淮安一定要大饱口福啊！

　　软兜长鱼

　　淮安人最擅长做长鱼，光用黄鳝做主料，就能做108道菜的全鳝席！厉害了！

　　开洋蒲菜

　　一方水土养育一方人，淮安人喜吃蒲菜，也叫抗金菜。南宋时期，巾帼英雄梁红玉与她的夫君韩世忠为了抗击金兵，把蒲菜的根茎挖出来给士兵吃，解决了粮食的问题，最终在淮安打败了金兵。淮安人为了纪念梁红玉与韩世忠，把蒲菜称为抗金菜。蒲菜的口感非常细嫩，所以淮安人也称它叫淮笋。

　　第四站 《窦娥冤》原来发生在这里

　　淮安府署，是全国保存得最完好，也是大运河沿线唯一现存的府署建筑。算起来有650多年了，所以，想要感受淮安的厚重历史，这里可不能错过哦。

　　府署的正前方是正堂，在它的东西两边对应北京六部的六科。东边是文三科，西边是武三科。

　　淮安府署始建于元代。你可能想不到，著名戏曲家关汉卿笔下的千古名剧《窦娥冤》的故事，就发生在这里！

　　中国漕运博物馆

　　出淮安府署，对面三百米就到了中国漕运博物馆，这里又会给我们带来关于淮安和运河怎样的故事呢？

　　明清时期，运河沿线有很多的船厂，一年能制造一万多艘漕船。尤其淮安区域的造船厂，代表了当时运河沿线的最高技术水平，它一年达到18座运河城市的三分之一的造船量，所以淮安也是当时全国最大的运河漕船制造中心。全国最顶尖的造船技艺就在淮安。

　　正是因为淮安在漕运和造船上的重要地位，才有了漕都之称，它和商都之称的扬州，丝都之称的苏州，茶都之称的杭州并称为运河沿线的四大都市。

　　第五站 泛舟里运河 十里运河两岸灯

　　京杭大运河全程被分为七段，流经了5大省市，河北、天津、山东、江苏、浙江，每流经一个城市都有属于那一段的名称，淮安通向扬州的这一段就叫里运河。淮安是运河之都，如果你不曾夜游里运河，就不算来过淮安。

　　这里最繁华的时候就是明清时期了。每到运粮旺季，这条河上密密麻麻地排列着很多的草船，还有十万漕军在此汇集护送漕船，这也造就了运河十里长街上的繁华，带动了淮安的商业发展。当时十里长街上，光是具有营业执照的商家就有六百多家呢！

　　酒馆、茶楼、客栈、鳞次栉比。灯火盏盏，水波悠悠，当年康熙皇帝下江南，途经此地更是留下了“红灯十里帆樯满，风送前舟奏乐声”这样的诗句。

　　清江大闸 建于明朝永乐13年，1415年。

　　里运河上的清江大闸是重量级的景点，大闸的墙面全部都是当年留下的。当年，清江大闸用于控制里运河的流量和调节水位，以缓解湍急的河水，使漕运船只顺利通过。大闸历经风雨，如同运河上的城墙，默默守护着这条跨越千年的运河。南来北往的船只在此汇聚流通，才有了天下粮仓，有了南北交融的文明。

　　“南船北马会淮安，满市霓虹夜未阑。”徜徉在里运河的风光里，你可以尽情享受古城“舟行碧波上，人在画中游”的独特魅力。在这座以水为魂的古城，人们又以大运河最亲，血脉相通，因为它厚重，因为它古雅，更因为它孕育了淮安这一方水土的气韵精神……