根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日起，中小学幼儿园实施集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。陪餐制度如何实施？第一天效果如何？来看记者调查。

　　江苏台记者黎明：“现在是中午11点45分，随着下课铃声响起，南京赤壁路小学山西路校区的孩子们迎来了午餐时间。我们可以看到老师正在为孩子们分发饭菜，今天大家吃的是红烧鸭块、黄瓜炒肉片，还有豆腐紫菜蛋汤。”

　　给学生打完饭菜后，班主任老师也端着碗坐了下来，和孩子们一起吃午饭。此外，每个班每天还安排一名学校相关部门负责人陪餐，今天的饭菜好不好，对菜单有什么意见……孩子们可以把自己的想法面对面告诉老师和校方，这些意见都会被记录下来，然后再由老师们反馈给学校食堂加以改进。南京科利华中学也给每位校长安排了陪餐计划，除了校长、班主任作陪外，校医也会对餐厅卫生、文明就餐进行记录。

　　南京赤壁路小学党支部副书记梁俊杰：“吃饭陪餐的意义不仅仅是吃饭，它更多是帮助孩子更加健康地成长。”

　　其实，在江苏各地，这样的"校长陪餐"制度已经率先高标准实施。在泰州海陵区，校长陪餐制已经覆盖40所公办幼儿园及中小学，学校还会定期邀请学生家长代表来参加陪餐，并共同与厨师制定菜单，让学生就餐更加营养科学。在常州金坛，陪餐制度已经持续了近十年，学校厨房的所有的菜品、厨具还标注了姓名标签，从源头上为食品安全把关。

　　江苏省华罗庚中学校长谭瑞军：“每个菜品后面对应的哪一个厨师炒的，然后我们就把学生对这个菜品的意见，最后会反馈给我们的食堂工作人员，让他们在后面进一步地改善，提升他们的厨艺和水平。”

　　连云港、盐城等地建立了校长、教师、家长共同参与的陪餐制度，学校食堂以及供餐企业还全部实行"透明厨房"模式，老师、家长可以通过手机APP实时监督。在实施陪餐制度的同时，各地中小学校及幼儿园还建立了严格的就餐管理制度，不仅配有食品安全专管员，同时对餐饮操作人员进行晨检，对加工流程进行全程监督，让孩子们吃得安全，健康成长。

　　（江苏广电融媒体新闻中心记者/黎明 谢学敏 耿润方 周杨杨  苏北站 连云港台 泰州台 沭阳台 盐都台 丹阳台 金坛台 阜宁台  编辑/朱一普）

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