孩子在学校吃得好不好，是大家关注的！这几天，有越来越多学校陆续加入“陪餐制”。江苏省教育厅表示，将“阳光食堂”建设作为加强中小学食堂规范管理的重点进行推进。

　　“学校食堂要对家长开放啦！”3月22号下午，南京金陵中学河西分校的家长群热闹起来。原来，学校公众号发布了一条信息， 邀请家长来学校参观食堂。校方表示，为了让每个金陵河西的孩子都能吃得放心、吃得健康，学校校长办公会决定学校的食堂对家长开放，在校长陪餐制度的基础上，建立家长陪餐制度，每天每个班级有两个名额。参与陪餐活动的家长有以下权利。“首先，可以对食堂食品生产的每个环节进行检查，并拥有投诉和建议的权利。其次，可以按照同菜同价的原则和孩子们一起品尝食堂的各类食品。”相关负责人解释。

　　不仅如此，家长还可以登录江苏省教育厅江苏省纪委共同建设的“阳光食堂智慧监管”平台，对食堂所使用的各类食材进行溯源检查。学校除了在每周行政办公会上通报家长对食堂伙食的意见和建议以外，参与陪餐活动的家长拥有要求对食堂整改情况进行反馈的权利。

　　就在几天前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求从4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

　　南京白下高新小学校长沈科介绍，这几天学校召开会议，要求学校的校长、书记以及所有的中层，从下周开始排班，每天都去食堂和孩子们一起吃午饭。“我们还在陪餐桌上放了餐巾纸、公筷、勺子等。同时有一张表，每天把配餐、菜品记录下来。下一步，我们还将请家长到学校来参与陪餐。”

　　其实，在此之前部分学校也尝试了陪餐。南京市栖霞区教育局相关负责人介绍，从去年起，全面推进学校膳食委员会工作，每天有1-2名家长参与到学校食堂的日常管理。同时，学校建立陪餐制度，每天午餐，老师、家长参与陪餐。杨女士是幕府山庄小学家长，她也是校膳食委员会成员，每隔一周她都会参加学校的食堂督查。杨女士说，全校24位家长轮流监督。早上7点到岗，对配送、清洗、烹饪等程序进行监督。“成立膳食委员会就是为了把这些信息公开，透明化。让学生吃得放心，让家长心里也放心。还有菜品的留存，我们给学生配完菜都会留样品，保存1到2天。每次检查结束，学校就开始给孩子们的配餐完毕，我们家长代表就可以在食堂享用一次学生午餐，我觉得口味还是不错的，反正每次自己都是吃的精光。”

　　学校副校长陈刚说，不仅如此，午饭前校长还要试吃口味，然后再分配到各个班级，值班老师和学生一起吃。“学校处处都要体现教育，所以我们和学生一起吃饭首先大家都是平等，我们建议老师和学生一起吃饭也有助于学生就餐习惯的引导和教育。”

　　一方面各地推广陪餐制，另一方面针对中小学食堂提档升级。以南京市玄武区为例，教育部门投入三千多万，各个功能区域都配有监控，食堂的操作必须置于规范管理范围之类，“明厨亮灶”已经达到100%。南京理工大学实验小学校长李子贵说，从厨房、仓库到餐厅，每个地方都有监控，同时通过大数据分析给学生进行营养搭配。“每天食材我们按照学生数以及平台给出的参考进行购买，仓库也要保证一周清理一次，这样就能保证食材的新鲜。”

　　据了解，去年11月，省教育厅办公室正式印发《全省教育领域人民群众反映强烈突出问题专项治理重点推进项目责任清单》。根据专项治理工作统一部署要求，省教育厅将“阳光食堂”建设作为加强中小学食堂规范管理的重要抓手予以推进。目前试点工作有序推进，共有276所学校进驻平台。

　　与此同时，2018年底省教育厅组织开展了全省中小学食堂管理服务地方标准的研制工作，并对照省市场监管局有关申报要求对研制工作进行了具体部署。经过努力，目前已形成《江苏省中小学食堂管理服务规范（草案）》。目前正在申报列入省地方标准2019年立项项目。

　　下一步，省教育厅将在“阳光食堂”信息化监管平台试点的基础上，形成全省通用的平台架构思路，完成政府采购工作，加快平台的开发，做好后续全省的推广工作，并加快中小学食堂规范管理文件调研起草工作，尽快出台。让孩子们的餐桌更透明，吃得更安心。

　　（来源：江苏新闻广播/沈杨 编辑/赵恩婕）