俗话说：“清明螺，赛肥鹅”
吃货们
丹阳一年中最好吃的螺蛳上市啦~
虽然螺蛳一年都有
但是唯有此时的螺蛳
肥而不腻、韧而不老
是螺蛳中的上品哦
今天上午，记者来到城南菜市场，看到很多水产摊位上已经将螺蛳摆上了“C位”。摊主们表示，虽然现在螺蛳刚刚上市，但是价格却十分亲民。按个头大小分，螺蛳每斤的价格在4-8元之间不等，一个摊位每天销量均在100斤左右。
另外，也有剥好的螺蛳肉在销售，每斤约20元左右。
为什么说“清明螺，赛肥鹅”？
因为入春以后，一直到清明节之前，这时的螺蛳刚从冬眠中醒来，很少有泥腥气，基本上无子，肉质紧实,又鲜又肥。只需要用姜丝喷少许料酒爆炒，撒上少许红辣椒葱花，紧结而柔嫩的螺蛳肉尝起来就很鲜美，因此大受吃货们青睐。
据城区一家小吃店店主介绍，这几天点螺蛳的顾客很多，每天都能卖出近30斤螺蛳。她表示，预计随着天气不断转暖，广大食客对于螺蛳的需求越来越大，螺蛳也会变得越来越紧俏。
在吃螺蛳之前
小编也要给大家
普及一个小常识
如何清洗螺蛳
用钳子把每一个螺蛳的尾部壳夹破，然后在水里养，可以滴一些植物油，这样有助于螺蛳吐出脏东西。用手搓螺蛳，这时水开始浑浊，螺蛳外壳附着的泥沙就慢慢的下来了。搓一会儿，换水淘洗一下，然后再接着搓。连搓带翻第8遍，开始撒盐，多撒点儿，继续揉搓。此时水又开始浑浊，再来两遍，撒盐、搓洗。前后大概十几遍，差不多就干净了。
烧开水，放入螺蛳，目的是为了焯出腥气和脏东西。水再次烧开之后大概2、3分钟，边煮边用筷子搅，有利于螺蛳盖子快速脱落。这样的螺蛳就可以放心烧了。
偶尔，和朋友小聚
啤酒+螺蛳
时尚、时尚、再时尚！
赶紧吃起来把~~~
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我要说两句