文/胡欣红

　　（作者胡欣红，荔枝新闻特约评论员，衢州市历史名师；本文系荔枝网及旗下荔枝新闻手机客户端独家约稿，转载请注明出处。）

　　日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。《规定》将从4月1日开始执行。

　　民以食为天。学生的饮食安全涉及千家万户，事关孩子健康和国家民族未来，是公众高度关注的话题。近年来，学校餐饮方面安全问题时有发生，引发了一波又一波的舆论风潮。

　　如何守护学生们“舌尖上的安全”，是一项社会系统工程，需要从规范食堂经营、提高学校管理者安全意识、加强监督等多方面入手，而校长陪餐制度，不失为一种简单有效的策略。

　　如果学校负责人真的能与学生共同进餐，那就会和学生共同承担食品安全风险。没有人会拿自己的身体开玩笑，校长陪餐制度对于激发学校负责人的责任心，确保学生食品安全的作用，可谓不言而喻。因此，《规定》甫一发布，网友们纷纷点赞，认为这是一项切中肯綮的良心制度。

　　上有政策，下有对策。肯定之余，也有人担心校长陪餐制度会出现“同餐不同食”的情形，流于形式。

　　事实上，这样的担心并非多余。现实中，很多学校的校长虽然也到食堂和师生一起就餐，但食堂工作人员一看见校长，打菜时分量和菜品都会有所区别。加之校长们往往公务繁忙，常常由其他人负责提前摆好饭菜，其中更难免滋生猫腻。换言之，即便校长本人没有“同餐不同食”的主观想法，也难保有人会上下其手。涉及学生“舌尖上的安全”，必须做到全方位无死角，这样才能确保万无一失。

　　避免“同餐不同食”现象，最有效的办法莫过于校长接受学生的监督，真正和学生在同一个锅里舀菜，同一张餐桌上用餐。或许有人会说，一所学校动辄成百上千学生，校长真的要和学生一起吃饭，操作起来似乎不太现实。

　　其实不然。此前，北京市、广东省等地已经推行了校长陪餐制，一些学校已经稳定有序运行。此外，有媒体报道，湖南师大第二附属中学校长张胜利临近期末时自掏腰包，分批请28名学生在食堂吃饭。这些学生来自4个班级的7个学习小组，因在一学期内表现优异，赢得了与校长“共进午餐”的机会。“校长请吃饭”以示尊重是奖励优秀学生新招，校长陪餐制度亦可以从中得到启发。

　　校长陪餐当然不可能也没必要陪所有学生一起吃。即便校长真的坐在学生餐桌上就餐，人声鼎沸之中，看似众目睽睽，其实监督的责任并没落实到人，反而容易流于形式。因此，我们不妨借鉴“校长请吃饭”模式，分批与学生共同用餐。最简单的办法莫过于按照班级轮流来，校长的饭菜也可以由轮到的班级里的学生一起打来。

　　如此一来，不仅可以有效杜绝“同餐不同食”，校长等学校负责人还可以与学生一边吃饭一边交流，了解学生的所思所想，随机开展思想引导，并结合学生所反馈的情况及时改进学校的教育教学管理制度。

　　从这个意义上讲，校长陪餐制度落实到位了，不仅可以确保学生“舌尖上的安全”，同时也能让学校负责人深入到学生之中，接上地气，了解学情，发挥其巨大的教育价值。因此，校长陪餐制度绝不只是陪伴孩子吃饭而已，更可以借机做出教育大文章。

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