春节的脚步越来越近了,无论是南方还是北方,家家户户全都为过年忙活起来。
在江苏,好多人也在开始忙活欢喜团子、十样菜这些“年食”,年味越来越浓!来看看央视的报道
▼ 七坊村,位于江宁区汤山街道,冬日里显得十分宁静

欢喜团子
▼ 制作欢喜团子先要把糯米炒脆


▼ 炒完以后加糖稀拌匀用手搓成团

▼ 一个人炒,一个人搓,还有一个人负责把搓好的“欢喜团”放在竹匾里翻滚定型


一道普通的“欢喜团子”至少需要三个人通力合作才能完成。做好的“欢喜团子”拿在手里圆溜溜,吃到嘴里甜蜜蜜,是一道象征团圆甜美的江苏年食儿。
十样菜
▼ 十样菜炒起来耗时又繁琐,不过每一样菜都有吉祥的含义

▼ 豆芽菜,形状像如意,寓意万事如意

▼ 完成十样菜要忙一整天,然而过年不就是越忙越热闹嘛

▼ 香喷喷的十样菜同样寓意美好团圆

蒸年糕
▼ 蒸年糕是个技术活,一般要到蒸糕铺子预定

▼ 每一块年糕都要经过摇粉、翻模、蒸制等七八道工序

▼过年了,蒸年糕寓意“蒸蒸日上”、“步步高”,所以每年一定要有


话说,如今生活水平提高了,要论吃大家平时都忙着减肥减脂,降压降糖。可是咱老百姓过年不就图个气氛嘛,热热闹闹一家人团聚在一块,吃什么都觉得香。






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