把 0.5 厘米厚的金子敲打成 0.00001 厘米的金箔，是怎么实现的？这样比头发丝还要薄的金箔，如何使用？12 月 10 日下午，2018 年度 " 南京工匠 " 选树南京金箔锻制技艺候选人绝技绝活竞赛 ( 展示 ) 活动举行。现场为大家展示了从黄金配比到切箔的 12 道工序，还原了金箔是如何产生的。而金箔的每道工序都不简单，单是 " 打了细 " 一环，就需要工人锤打 2.5 万到 3 万次。
金箔只有头发 1/10 细 需要锤打 2.5 万到 3 万次
南京是中国金箔的发源地，从东晋至今，金箔已经有 1700 年的历史。薄如蝉翼的金箔必须经过 " 万锤千炼 " 才能形成。竞赛现场就还原了金箔生产的 12 道工序。从最开始黄金配比、化金条、压延，到做捻子，金箔就开始初具规模。现代快报记者注意到，压延是第一道锤打工序。此时需要把 0.5 厘米厚的金子， 锤打到 0.14 厘米左右的厚度。随后，黄金被切割成 1 平方厘米的金叶。
" 打金开子 " 是第二道锤打工序，再到第三道锤打工序 " 打了细 "，厚度也从 0.14 厘米，敲到成 0.1 微米。这是什么概念？0.1 微米等于 0.00001 厘米，只有头发丝的十分之一厚。其轻薄度可见一斑。
此次 " 南京工匠 " 的候选人之一葛才金，就是 " 打了细 " 的技艺工。他告诉现代快报记者，要把黄金锤打成 0.1 微米厚的金箔，需要 2.5 万到 3 万次。" 每 10 分钟，就要停下来看金箔是否打均匀了。" 葛才金从事金箔锻制技艺 33 年，他表示，打金箔不是靠蛮力，否则会把金箔打碎。而每天抡着 7 公斤重的锤子，不仅累，还容易受伤。" 以前练得时候，头上经常被打出包，牙齿被锤子打坏过。另一只拿金箔的手，也被锤子误锤过。"
虽然又苦又累，葛才金却干得很快乐。" 打了细 " 是 12 道工序中最重要的环节之一，直接关系到金箔的质量、产量和黄金耗比。" 我锤打的金箔总比别人质量要好一些，耗比也少。" 他告诉现代快报记者，自己还参与研发了机器打金箔，将非遗和科技结合在一起。
移动金箔全靠 " 吹 " 吹不到位就破了
经过 " 打了细 " 工序，再经过 " 出具 "，就到了最后一道 " 切金箔 " 工序。" 因为金箔实在是太薄了，人走过带起的风，甚至说话的口风，都有可能把金箔吹散。" 此次竞赛的专家评审、南京金箔控股集团董事长江楠介绍，目前 12 道工序中已经有 8 道工序可被机器替代，但是 " 切金箔 " 还无法实现。
因为金箔移动全靠人吹。切箔工首先要练的就是吹功。将 3 个蜡烛摆在一起，每个相隔 1 厘米。在吹灭中间一个蜡烛时，要同时保证两边的蜡烛火不灭，才算练成。口风必须细而绵、绵而准，才能保证金箔不破。然后，就是练切功。用竹刀将不规整的金箔切割成需要的规格。
参赛选手徐小平从事切箔 20 多年，她表示，学徒至少要学 18 个月。现在她每个小时能切五六十张。同样的物料，别人切七十张，她能切八十张。
△贴金箔
故宫用的金箔来自南京 还有金箔面膜、食用金箔等
如今，金箔的应用也非常广泛，从建筑物，到美轮美奂的艺术品，到文创产品，到金箔面膜，甚至可以食用。比如，2002 年启动的故宫古建筑整体维修保护工程开始至今，故宫午门、太和门、神武门、寿康宫、慈宁宫等重要古建筑的维修保护工程，都使用的是金陵金箔。" 金箔的传统应用就是在建筑、宗教庙堂等地方，古代的花板床也会贴金。" 江楠介绍，现在金箔不少用途已经消亡了，但也出现了新的应用领域。
△金銮宝殿，全部采用金陵金箔贴裹
" 食用金箔市场就不小，比如冰淇淋、饮料等。" 他表示，金箔很薄，可以顺着肠胃排出来，不会有任何影响。" 金箔可以减少肠胃的蠕动，古代是包裹在药丸外面，可以更好地发挥药效。" 江楠表示，他们和全国很多景区也有合作，现场设置 DIY 体验店。" 希望通过这种方式，让更多年轻人知道金箔，了解金箔，喜爱金箔，金箔产品就有了未来。" 他表示，非遗想要活化，必须让年轻人了解它。反过来，也会促进非遗技艺越来越好。
（来源：现代快报）
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