在昨天的宁常镇溧高速茅山服务区，一场由江苏交通控股主办，各高速路桥、服务区参与的江苏高速美食厨艺大赛在雨中举行。现场，不仅来自我省各地域的特色地方美食来了个大聚会，连不少高速服务区也纷纷拿出自己的看家菜。在接受现场大众、专业评审点评打分的同时，也让路过的乘客大饱口福。

　　随着这两年高速服务区的提档升级，尤其是引入社会化经营主体后，众多的服务区不仅外观等硬件大变样，连餐食也变得丰富可口，甚至还有咖啡、自助餐、酒店服务等提供，最关键是价格也开始亲民起来。如同无论在什么服务区都能吃到粽子一样，虽然各高速服务区享受的地方特色小吃大多雷同，但因为地域限制，在苏北或苏南的服务区内还是差别明显的。尤其是一些高速服务区可以单点的菜品中，甚至有不少本土特色的美食。

　　提到徐州、连云港，地锅鸡、凉粉和烙馍是最有特色的地方美食，在昨天的美食厨艺大赛上，来自徐连高速沿线的服务区就把这些美食带到了现场。“新鲜的配菜，原料全部是手工制作，可能部分餐食在服务区只能是成品提供，原汁原味差了点，但基本的味道还是保留的。”在工作人员边操作边解释下，记者接连尝了上述三种特色地产美食，有种一旦动筷子就不想停的感觉。

　　至于苏南和苏中片区，像无锡酱排骨、泰州的三麻、南通的脆饼、常州的萝卜干、靖江的蟹黄汤包……各种小点心让路过服务区的乘客挑花眼，甚至连镇江的锅盖面都能尝到，最关键是只要5块钱就能来一碗。相对于由各服务区大厨们花心思呈上的一品河豚、天目鱼香、宿淮盐八大碗等精致餐食，由江苏交通控股旗下企业员工组成的非专业厨艺赛更接地气，即便是下雨，每个摊位前也都有众人环伺，等着试尝的美食出锅。其中一道叫文蛤枇杷的菜，实际就是玉米面包上虾仁、文蛤和荸荠下锅炸，不仅外脆里嫩还鲜香无比，业余大厨一连三锅出炉均被分光。一盘虽取名五星灯盏肉的回锅肉，因为地道的家常菜做法，肥而不腻，让人品尝后忍不住想吃米饭。

　　“之所以举行这场有关江苏高速的美食厨艺大赛，除了希望借此丰富员工日常生活，展现高速服务水平外，更多还是想告诉广大乘客，高速服务区已经和以前不一样了，来这里不仅能吃饱更能吃好、吃出特色。”江苏交通控股相关负责人表示，通过美食PK发现每个高速服务区其实都有拿手菜，不是什么名贵大餐，关键是大家先知晓了才可能去主动点餐。

　　（来源：南京晨报，编辑/程梦青）