有人说，“猪的全身都是宝”但你可知，不是每一块猪肉都可以吃!比如槽头肉，对人有害被称为垃圾肉！在苏州相城区，有一猪肉加工黑作坊，利用菜市场里回收来的“垃圾肉”，加工成了老百姓餐桌上的包子、肉馅猪肉丸子、油汆肉皮……行径恶劣，令人发指!碎肉爬满苍蝇，环境脏到离谱根据市民提供的线索，在相城区黄埭镇的方埝村，记者找到了一幢2层楼高的民房，院子里还晾着一些猪皮。

　　走进民房，一名黑衣女子正在忙着切肉，屋内一股腥臭的味道，在她面前的木板上，堆满了一袋袋的碎肉，上面爬满了苍蝇。

　　只见黑衣女子拿起一块碎肉，先剔除了碎精肉，然后刮下一层粘腻的猪油，速度很快，刀法娴熟老练。一堆发臭的垃圾肉，最终被她分解成了不同等级的碎肉、猪皮还有熬制猪油的残渣，一丁点都不浪费。

　　黑衣女子说，他们从菜场里回收这样的垃圾肉，再“精挑细选”，手工进行细分。而且，这个“生意”已经做了很多年了。

　　扔在桶中切好的猪皮垃圾肉从哪里来?到哪里去?后院有一个熬制猪肉的灶台，旁边则是仓库，里面放着一排冰柜。

　　黑衣女子说，经过她的处理分类，卖相最好的肉就被送到了包子铺去做肉馅;发红的碎肉，只要2块钱一斤，则是被送给了专门加工肉圆的商家。

　　炸好的肉皮价格为22块钱一斤;而品相不好的猪皮，除了送往包子店做皮冻馅料，还会被用来加工羊糕，售价2到3元一斤。

　　次日凌晨3点，记者跟踪发现，黑作坊老板陈某的驾驶面包车出现在东桥农贸市场、望亭农贸市场、新浒农贸市场、华阳农贸市场等多个农贸市场和东桥一平价肉店，拉回了不少垃圾肉。

　　据黑衣女子说，这种肉的进价只有2块5毛钱一斤。而根据物价部门的最新统计，市场上的猪肉，均价每斤超过了15元。食用垃圾肉后果严重我国《生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须割除槽头，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖印章。槽头肉，这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结，不少细菌、病毒进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高温处理，毒素也难以彻底清除，对人体有害。

　　苏州大学附属第一医院营养科医师徐湾表示，人过量食用槽头肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。

　　相关部门已出动，一锅端就在昨天下午，苏州相城黄埭高新区市场监督管理局、综合执法局联合取缔了位于方埝村一民房内的无证无照肉食加工黑作坊，查封变质肉食100余斤。

　　经过现场检查，执法人员表示，该生产点没有办理营业执照、生产经营许可证和卫生许可证等相关手续。除了无任何证照以外，所用的油明显不合格，卫生条件也根本不符合要求，属于典型的黑作坊，必须取缔。现场，执法人员对该黑作坊内的100多斤肉食品、加工储存设施等进行依法扣押。接下来，相关部门将对其进行立案查处。

　　市场监管局工作人员表示，将继续坚持对食品黑作坊的“零容忍”态度，一旦发现黑作坊，必将严厉打击，绝不姑息，切实保障人民群众的食品安全。

　　（来源：名城苏州网 编辑/钱薇）