文/熊志

　　（作者熊志，荔枝新闻特约评论员，资深评论人；本文系荔枝网及旗下“荔枝新闻”客户端独家约稿，转载请注明出处。）

　　中秋食蟹，以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名。不过盛名之下，外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹等制假售假行为，在阳澄湖大闸蟹行业已是公开的秘密。媒体调查发现，阳澄湖及周边区域，大到身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业，小到阳澄湖大闸蟹专卖店、声称自产自销的农家乐，甚至承包了蟹塘的蟹农，都参与到了假冒阳澄湖大闸蟹的利益链中。

　　作为最具知名度的大闸蟹品牌，阳澄湖大闸蟹品牌效益外溢，带来的利益显而易见。比如来自兴化、高淳等地的二两母蟹，贴上阳澄湖大闸蟹的标，直接从8、9元，上涨到12—25元。正是因为翻番的利润，很多商贩才会参与造假，以至于真实市值只有3亿元的阳澄湖大闸蟹，市场上的总营销额能达到300亿。

　　用养殖成本更低的外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹，是典型的消费欺诈，按照《消费者权益保护法》可以索取三倍赔偿。不过当地这些假冒的阳澄湖大闸蟹，更多是靠物流销往全国各地，消费者维权本身存在地理障碍。再者，这些假冒大闸蟹的防伪手段，比如防伪蟹扣，也做得有模有样，普通的消费者未必具备识别能力，无法兑现自己的知情权。

　　从技术上来讲，在大闸蟹的原产地，也即流通的源头进行打假，是最有效力的手段。但目前来看，假蟹泛滥的局面让人失望。从大企业到专卖店到农家乐，当地可谓全民造假，早已形成了一条完整的食利链条，打着阳澄湖大闸蟹的旗号，薅外地消费者的羊毛。

　　《苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会自律公约》明明白白写着，杜绝各种以假冒真、以次充好现象发生。最讽刺的是，本该维护行业经营诚信的阳澄湖大闸蟹行业协会，旗下的常务理事单位也被暴利所俘获，参与到行业造假的链条中来。这和水产协会为了团体利益，不顾大众认知将虹鳟列为三文鱼，似有异曲同工之“妙”，也充分说明在利益面前，行业协会到底有多不堪。

　　对当地工商、消协等单位来说，既然大闸蟹造假已经成行业的公开秘密，说明监管已集体失守。那么，各监管单位是否对以假乱真持纵容态度，默认了这条利益链对当地的经济贡献？

　　在媒体采访中，当地一些商贩毫不避讳地直言，“整个市场都是这样，我们卖蟹的人也买不到真正的阳澄湖大闸蟹”。可见造假不仅普遍，而且因为监管者的纵容，已经到了冠冕堂皇、不加掩饰的地步。这也许是为什么阳澄湖大闸蟹会全民造假，连行业协会也经不住利益诱惑的原因，毕竟，它的确是风险极小，且一本万利的行为。

　　面对全民造假的利益链条，呼吁商贩、养殖户有市场的道德耻感，本身是很无力的，健康的消费环境要靠消费者的维权意识，但更多得靠执法者从严执法。需要提醒的是，诚信经营才是长久之道。像阳澄湖大闸蟹这样造假程度达到99%以上，本身是在透支好不容易积累起来的品牌信誉。纵容各市场主体造假获利，固然可以为当地带来短期的收入，但这种蝇头小利的贪婪思维，迟早会将阳澄湖大闸蟹品牌搞臭。

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