9月8日下午，淮扬菜烹饪技艺表演及非遗菜品展示活动在市文化馆举行。来自世界各国及“一带一路”国家中餐行业代表、部分“世界美食之都”城市代表、在江苏工作和学习的外籍专家学者代表以及来自海内外新闻界的媒体朋友等近百人参加了活动。

　　伴随着悠扬婉转的古琴声，14位淮扬菜烹饪大师展开了精彩绝伦的技艺表演，淮扬美食文化研究会会长高岱明作同步介绍。

　　表演结束后，现场嘉宾和媒体朋友观看了淮扬菜非遗菜品展示并进行了品尝。“我知道这个很花工夫的，淮安的烹饪大师真的很厉害！”来自美国中餐联盟的林先生边品尝平桥豆腐边连声称赞。他告诉记者，相比于在美国经常接触的福建菜，他觉得淮扬菜的口感更加细腻、做工更费心思，“这次能够近距离接触淮扬菜文化，收获颇多。”

　　据了解，此次活动是我市“圆梦小康 崛起江淮”大型融媒体调研采访外宣行动系列活动的首场活动，9日至11日，还将陆续举办“一带一路”淮扬菜国际化研讨会、“洋眼看淮安”、调研采访淮安高铁东站等十多场活动。

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