虽然距中秋节还有将近二十天，但市场上的月饼已经是铺天盖地了。记者走访发现，这场销售大战一年比一年早，花样也一年比一年多。大小超市、西饼店、手工作坊等在8月底就早早地吆喝起了月饼生意，无论在价格、口味还是包装、颜值上都煞费苦心。今年月饼，新品频出，市民是否买账呢？

　　销售提前两周启动

　　在南京新街口某大型超市里，大大小小的散装月饼堆成了一座座小山，以传统口味和水果口味为主，记者粗略数了一下，品种有几十个。不仅如此，商家还推出了50克的迷你散装小月饼，方便市民尝鲜。超市工作人员表示，今年月饼销售要比往年提前了半个月：“我们8月中旬月饼就上架销售了。月饼的单个售价从3块8到19块8不等，礼盒价格从9.9元到598元不等。现在销售以散装月饼为主，大概中秋节前两周，礼盒会进入销售的高峰。”

　　馅料中加点“五粮液”！新品种只有你想不到，没有做不到

　　记者发现，今年江苏市场上的月饼新品真不少。百年老字号——苏州吴江震泽仁昌食品厂今年的主打新品，是用香青菜干做为馅料的新鲜菜月饼。工厂总经理陆小星说：“这香青菜也是我们震泽周边太湖流域周边特有的菜，有一个地理特征的 ，那么经过我们两年多的研发， 把那个菜跟那个饼皮烤的酥味达到了最佳的程度。”

　　在淮安，一些商家还针对淮安市场推出了具有地方口味的月饼。淮安苏果超市店长戴亚庆介绍：“推出了两款新的产品，针对于淮安市场的，荠菜口味的和芦蒿口味的，价格我们是十几块钱到二十几块钱不等。”

　　无锡一家老字号，今年新推出了一款名为“江南醉月”的月饼。馅料是用松子、瓜子、巴旦木、腰果、榛果、核桃、红绿丝等七种果仁配置而成，在制作的过程中，还加入了五粮液。不过，该店厨师长马骏表示，醉月月饼市民朋友可以放心吃，不会出现酒醉的情况，因为在烤制月饼的过程中，酒精都已经挥发了，只留下了酒的清香：“月饼中按传统放了猪油，猪油有一点点腥味，所以用白酒把它去除，我们的白酒用的比较好，五粮液，不仅去腥，给月饼增加了另外一种风味。”

　　“小饼如嚼月，中有酥和怡”！我还是喜欢老月饼

　　此外，记者还发现，市场上线下的新品月饼外，网上还出现了众多的网红奇葩月饼，比如韭菜月饼，猪腰子月饼、鲜花月饼，还有酸菜牛蛙月饼、小龙虾月饼等等。那么消费者对此是否买账呢？记者在当地采访了几位市民：

　　市民葛女士说：“我们家喜欢吃肉松的、五仁的，或者豆沙的都可以。“

　　市民谷女士说：“我个人观点，可能我不太会去买，因为虽然说它看起来很新奇，但是我个人会比较偏向一些传统的，比如说是五仁的，一些豆沙的，因为我从小就吃了，习惯了。”

　　在很多老年人的记忆里，五仁月饼、鲜肉月饼就是中秋节的代名词，苏轼的“小饼如嚼月，中有酥和怡”描述的就是这些皮脆而粉韧的传统月饼。扬州一家苏果超市工作人员也表示，尽管新品很多，但是传统月饼仍是主角：“目前来看的话，还是一些传统口味的月饼销量比较好一点，比如说豆沙、蛋黄、莲蓉的之类的，销量是比其他月饼要打大。”

　　朋友微信圈：月饼满天飞

　　眼下，各品牌月饼除实体店销售外，微信营销、电商销售、网上定制等“互联网+”线上销售方式也备受市民追捧，部分电商专门开辟了中秋月饼频道，适时给出打折信息，吸引了不少 “网购一族”。冰激凌月饼、燕窝月饼、南瓜酥皮……在微信上售卖的月饼，大多不是传统月饼。新鲜的搭配，诱人的图片，让不少“吃货”心动不已。市民徐女士告诉记者，往年自己都在商场买礼盒装月饼，吃起来很一般，今年想换换口味，又因为是熟人卖的，比较放心。扬州市民徐女士说：“我是在高中同学的朋友圈看到的，她在做月饼代理，说这些月饼很好吃，市场价376元两盒，算我友情价160元。我买了好几盒，自己尝尝，还有些准备送人。”

　　盐城金鹰超市负责人徐润成表示，他们除了发力线下销售渠道，也重点拓展线上销售月饼的渠道：“今年我们专门开辟卖月饼及甜点的微店，这给商场开辟了一条新的销售渠道，销量也取得可喜的成绩。”

　　生产厂家：多生产“低油、健康的月饼”

　　记者发现，现在的馅料，越来越注重“低油、健康”。坐落在常州天宁区的常州市丽丰食品有限公司，月饼生产车间每天最多要生产三万只月饼。企业负责人祝忠平告诉记者，随着消费者对健康饮食的关注度逐渐提升，在传统月饼配方的基础上，厂家也是不断进行着改良。“我们以前是高糖高油，现在月饼的馅料基本上用的是海藻糖，对人体健康，甜度也比较低。”

　　盐城老周食品团购中心店长刘园园表示，现在市民在选购月饼时，更加偏爱含糖量低、油脂少的月饼：“特别是在人们注重健康生活方式的今天，低脂低糖、美味健康的月饼逐渐成为消费者的新宠。现在，为了迎合年轻消费者的口味，月饼的种类越来越多样，我们推出了抹茶、紫薯等更时尚的口味，这也从某种程度上反映了百姓生活水平、生活方式的变化。”

　　专家提醒，购买“网红月饼” 一定要注意产品的品质

　　有营养专家表示，一些奇葩网红月饼由于使用了一些非传统的馅料，不仅增加了食品的安全风险，而且一旦贮藏、运输做的不到位，就会很容易导致食品变质。因此市民在选购和食用的时候一定要多加注意。淮安市中医院营养科营养师朱伟伟说：“这些馅料是肉和菜的月饼，相对于传统的月饼，保质期是比较短的。市民在购买的时候，需要特别的注意这类月饼的生产日期和保质期。以免吃了腐败变质的月饼，而出现腹泻，一些胃肠道不适的症状。”

　　监管部门：全力以赴 管好“小月饼”

　　监管部门也在发力。江苏省食药监局已把月饼灯节令食品纳入正在开展的食品生产、流通等环节的“大督查、大排查、大落实集中行动”中。日前，记者跟随食药监监管人员来到部分月饼生产企业进行随机检查。在常州一家生产企业的仓库，检查人员仔细查看了原料的使用台帐、储存条件。目前常州全市有登记在册的月饼生产企业44家，除此之外，还有不少糕点作坊，他们现制现售的月饼也颇受消费者欢迎，不过其中的安全风险不能忽视。常州天宁区市场监管局食品安全监管科科长戴一新说：“购买到这些现制现售的月饼，一定要尽快食用，保留好消费凭证，如果有问题的话，及时拨打我们的食品安全监督热线12331，向我们及时举报。”

　　（来源：江苏新闻广播 记者/孙茂强 编辑/XF）