最近锡城温度下降,瞬间就有了入秋的苗头,虽然距离中秋还有一段时间,但香喷喷、热腾腾的热炉月饼已经争先上市。

去年咱们锡城的一家老字号出了网红月饼,月饼一经推出,便一售而空。
今年这家老字号又出了两款网红新品,同样吸引了众多吃货的眼球。

作为今年两个网红新款之一的紫薯蛋黄月饼,一上市,便吸引了不少市民前来抢购。紫薯蛋黄,顾名思义,就是月饼的馅料中主要添加了紫薯和蛋黄两样产品。

厨师长介绍,更重要的是,这是一款无糖月饼,相信这可要让不少既喜欢吃月饼,又担心长胖的吃货们有口福了。

除了紫薯蛋黄,江南醉月月饼,也是这家老字号重点打造的又一网红月饼,光从包装上看,这个月饼就不一般, 油纸包裹的月饼,“小饼如嚼月,中有酥和饴”,还没有拆封,儿时中秋的味道就从脑海涌到了舌尖。

厨师长表示,江南醉月月饼的馅料是用松子、瓜子、巴旦木、腰果、榛果、核桃、红绿丝等七种果仁配置而成,光听有这么多坚果,就忍不住想吃上一口。

当然了,既然叫醉月月饼,特点还体现在一个醉字上面,据了解,这款月饼在制作的过程中,在配料中加入了五粮液。

不过,糕点师也表示,醉月月饼市民朋友可以放心吃,不会出现酒醉的情况,因为在烤制月饼的过程中,酒精都已经挥发了,只留下了酒的清香。
(来源:无锡博报;编辑/张闻芝)






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