“怎样去一个很火爆的餐厅吃饭但不排队？”“‘讨厌排队星’人看过来，这招吃饭不排队”“如何评价网红店排队现象”……“网红店排队2小时，吃饭一刻钟”的新闻频繁出现，不仅是网红餐厅，日常去一些普通餐厅吃个工作餐，消费者往往也会面临越来越多排长队的情况。

　　人均就餐排队时长近19分钟

　　市场咨询公司艾瑞最新发布的餐饮消费趋势相关数据显示，超过4成消费者有明显感觉，近一年自己就餐排队的时长显著增加。

　　根据阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据，消费者近一年外出就餐的频次为平均每周5.2次，平均每次的排队等位时间接近19分钟，而消费者整体从到达餐厅到吃完离开，平均的时长为70分钟，平均排队时长已经占据整体用餐时间的近30%。根据这一数据，一个人一年花在吃饭排队上的时间,达到惊人的近86小时。

　　27%的南京人排过1小时以上

　　口碑的调查还显示，上海、广州、杭州成为单次就餐排队时间最长的城市前三名。这三个城市作为全国餐饮消费力最强的城市，呈现出了餐饮消费体验没有跟上餐饮消费发展速度的尴尬现状。

　　具体到南京，南京人均就餐排队时间19.03分钟，同时，有27%的南京消费者有过1小时以上的排队经历。有66%的南京市民称，在过去一年，会有因排队时间过长而放弃就餐的经历。

　　手机点单新姿势化解排队难题

　　据悉，口碑5月推出手机点单功能，消费者可用口碑App提前点好餐，预约时间然后到店取走；到店后，消费者还可以免排队直接用手机点单。手机预点单可以为每位客人平均节约15-30分钟，更是让消费者获得了“人在路上，菜在锅里”的新体验，实现“免排队”。

　　在业内人士看来，餐厅接入手机点单功能只是餐饮经营数字化的第一步，长远来看，从业者还要真正实现自身功能及服务的线上化经营，包括接入数据管理、智能营销、以及其他智能硬件和技术，与消费者产生更多数字化互动，让消费者享受到更好的就餐体验。

　　口碑方面也于近期宣布，将把包含手机点单、智能营运等功能在内的智慧餐厅模式，复制到100万餐饮商家，改变消费者排队时间长的现象，让人们获得更好的就餐体验。