5月8日，江苏省食品药品监管局召开“食品安全监督抽检工作”新闻通气会，通报2018年省级食品安全监督抽检的相关情况。现代快报记者获悉，根据抽检结果，全省一季度食品抽检总合格率98.10%，食品安全形势总体稳定向好。今年，省食药监局将加强监督抽查力度，确保食品安全。

　　今年一季度，省食药监局在全省范围内组织开展了肉制品、水产制品、糕点、炒货食品及坚果制品、糖果、酒类、食用农产品等7大类食品的监督抽检，主要包括质量指标、食品添加剂、重金属元素、农药及兽药残留、有机污染物、生物毒素、非食用物质、食源性致病菌、卫生指示菌等。抽检样品3260批次，发现不合格样品62批次，总体合格率98.10%。

　　抽检的7大类食品中，糖果、肉制品、水产制品等3类食品合格率高于平均水平。其中，糖果抽检100批次，全部合格；肉制品抽检1450批次，不合格14批次，样品合格率99.03%；水产制品抽检700批次，不合格9批次，样品合格率98.71%。

　　会上，江苏省食药局稽查局副局长柳位林分析了抽查中发现的主要问题。糕点、炒货及坚果制品等2类食品抽检不合格率相对较高。糕点抽检200批次，不合格5批次，样品合格率97.50%，不合格项目主要为霉菌、酸价、大肠菌群、菌落总数等；炒货及坚果制品抽检200批次，不合格6批次，样品合格率97.00%。

　　酒类、食用农产品不合格率最高，酒类抽检260批次，不合格12批次，样品合格率95.38%，不合格项目主要为甜蜜素、酒精度、山梨酸及其钾盐等；食用农产品抽检350批次，不合格16批次，样品合格率95.43%，不合格项目主要为灭蝇胺、氧乐果、腐霉利、毒死蜱、镉等。柳位林表示，上述发现的不合格产品，已经及时采取下架、封存和召回等措施。

　　据悉，按照国家总局下达的任务和匹配要求，江苏省今年要完成监督抽检任务共30458批次，抽检范围涵盖31大类食品、130个食品品种、211个食品细类。

　　抽检对象主要为本省（市、区）获得生产许可证的在产食品企业和大型餐饮企业。此外，质监部门将加强对市场占有率高的企业、省域内大型批发市场的抽检，加大对餐饮企业食品原材料的抽检，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目。高风险食品也将加大抽检频次。省局将增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次，对于连续2次检出不合格产品的，要求属地监管部门对相关企业进行约谈。

　　省食药监局提醒，消费者购买有关食品时注意三点：一是应优先选择资质证照齐全、管理规范的商家。二是在选购具体食品时，要注意查看食品外观，同时要注意查看产品包装信息；三是索取、保留购货凭据，以便在发现问题后维权。