在南京秦淮区红花地，有一家经营了20年的老面馆。前段时间面馆老店装修后，面貌焕然一新：点过餐的面条会由两辆磁浮车自动送餐到位。饭店因此还陷于一片“噱头”的质疑声中。不过，为了能让自家的面馆实现自动化送餐，今年60岁的面馆老板王存荣已经努力了十年。

　　发现经营弊端 "送面机"灵感闪现

　　经营面馆20年来，王存荣深深地感觉到，传统的面馆经营方式在场地和安全上的弊端。“我们原来就餐顾客都是自己端面，自己端面的过程中，顾客与顾客之间同意碰到，烫伤的现象时有发生。每天中午，顾客与顾客之间为抢座位，天天在吵架，我就觉得必须要做这个系统，才能解决这个问题。”

　　王存荣笑称，自身性格里有爱联想、爱折腾的成分，对电子自动化技术也格外痴迷。三年前他自己研发并申请专利的自动加料机，目前已经在面馆内大展拳脚了。而做自动送面系统的灵感，来源于电视转播设备。不过，起初的尝试他困难重重。

　　王存荣告诉记者：“2008年奥运会，我看见100米赛跑，有个相机在后面跟拍，我一开始想借用那个平台，能不能嫁接到我这个小店里面来，搞一个自动送餐系统。北京、上海、南京、广州的展会，凡是有关于电子方面的，我去咨询了以后，没有一个公司愿意为我来生产这样一套设备。”

　　2017年9月，事情出现转机：当王存荣花费20万元，拿出图纸、构思交给一家国外的厂家后，对方制作出了两辆磁浮小车和送餐轨道。“客人只要坐在我们指定的餐位上面，我们下面条的师傅只要点击那个餐位号，面条就会由这个小车送到这个餐桌号上来，等顾客把面端完以后，小车就会自动的返回原点。”王存荣介绍。

　　电力拉动磁铁，一辆小车往返共30秒，每次却只能运送两碗面。这样的效率在王存荣看来正好。“这个送面条时间再拉长，再延迟个30秒，客人端了面条再吃的时候影响口感就不好吃了。”

　　对此，顾客纷纷表示这个设计挺好，非常人性化。“主要是安全，以前人挤人，人擦人，搞不好就碰到，烫到人不得了。这个东西很安全，到你面前就停，还有一个托盘，多好啊。”

　　力求精益求精 改进优化在路上

　　今年3月底，两辆磁浮小车开工以后，王存荣仍在不断地观察改进。“一开始做的时候，轨道两侧没有挡板，后来通过十几天的运作，我发现从安全角度来看还是有隐患，我就增加了10厘米的挡板。我下面还准备弄红外线关电开关，形成只要人手超过护栏板，它就报警。”

　　面条虽小也是事业，发明设备力求尽善尽美。王存荣说，如果把面店作为一件艺术品，它的完美还远没有到来。“我是把这个小店当成事业来做的，我想尽可能的营造一个良好的环境，让顾客来就餐。我时不时地会发现小店有哪些不足之处，就尽可能地把它完善，用心经营。”

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/倪娜 编辑/梁瑄）