从面糊倒上煎锅开始，到煎饼制作完成，前后就一分半钟的时间……泰州兴化市茅山镇景德北路，一家煎饼摊的生意每天总是很火爆，这不仅因为这家做的煎饼好吃 ，还因为女主人是一名身材高挑、面容秀丽的美女，当地人称其“煎饼西施”。4月3日记者走近“煎饼西施”，得知其原来是一名高铁乘务员，恋家的她后辞职回到家乡，目前一天能做200只煎饼，收入1000元左右。

“煎饼西施”小罗

　　记者看到，煎饼摊是由一辆小车改装而成，由于车身较高，主人特意在地上摆放了一块木制踏板，好让顾客站在上面。小车两侧悬挂着灯笼，上面印有“煎饼”两个字，车身上喷有铁板鱿鱼、山东杂粮煎饼、烤冷面等字样。在记者采访的半个小时中，前来买煎饼的顾客络绎不绝。记者看到，摊煎饼的主人是一名年轻女子，身材修长，面容姣好，其身着黑色高领毛衣 ，外套枣红色马夹，反戴着一顶前进帽，头发挽成鬏后用网兜罩住，整个人显得特别干练。从在煎锅上倒面糊开始，到煎饼制作完成，年轻女子也就花了一分半钟的时间。整个过程，女子的动作非常麻利。

小罗做高铁乘务员时的照片

　　借生意间隙，年轻女子告诉记者，她姓罗，是兴化茅山镇人，今年29岁，是两个孩子的母亲。初中毕业后，她和家人曾在辽宁大连摆摊卖过麻辣烫。“那时候摆摊就有人拍我的照片，后来还遇到一个电影摄制组，导演让我跟着去拍电影，因家人不同意才作罢。”20岁时，她进入江西南昌一家铁路技校，学的是高铁乘务员。毕业后，被分配到高铁上，因需要在全国各地跑，父母又开始担心起来，劝她回家。辞去高铁乘务员工作的小罗，摆过地摊，也做过其他别的工作。

　　至于为何最终选择摆煎饼摊，小罗说，三年前她去外地旅游，看见当地煎饼卖得特别火，当时就想自己也开一个。经过几番琢磨，小罗的煎饼摊开始营业了。没想到，煎饼生意一炮打红，一到市场就深受欢迎。如今，她每天清晨三四点起床开始做准备工作，五点半“上岗”，摊位前常常有二三十人在排队买煎饼。煎饼每只5元，一天能卖200只左右，生意好的时候有一千多元的收入。

　　（来源：扬子晚报 编辑/钱薇）