你好~我是草莓届“精致的猪猪女孩”白草莓！我的品种有来自南美的“菠萝莓”、来自日本的“淡雪”等等。

　　如果要用三个字低调地介绍一下自己，那就是“白”、“富”、“美”吧~

　　“白”——不是没熟透的红草莓！

　　普通草莓是红皮白点，白草莓则是白皮红点，咋全反啦？

　　草莓是一种容易变异的植株，现在的白草莓品种就是普通草莓园里的白色野生果经过隔离扩散、筛选繁殖而来的。“小白”之所以表现为白色，是因为它在选择过程中选择了“果皮缺少红色花青素”，因此成熟后果实为白色。

　　白草莓最早在南美发现，但现在见的最多的白色草莓最开始来自于日本。日本第一个白色草莓品种翻译过来叫“初恋的香味”，这个炒鸡玛丽苏的名字，是不是听到就很想咬一口？

　　严格来说，“初恋的香味”并不是纯白的草莓，在果实成熟后会有一层淡淡的粉色，这和初恋这个名字就更搭了。

　　“富” ——曾卖出9颗1731元人民币“天价”

　　在英国，一盒125克的“菠萝莓”售价约合人民币40元左右；在日本，更是卖出了9颗1731元人民币的天价，天了噜！差不多200块一颗了！一颗白草莓可以买十几斤普通红草莓！

　　白草莓“身价”为啥这么高？

　　据介绍，白草莓的产量偏低，理想状态下每亩1900公斤左右，而高产草莓品种能达到每亩4000公斤。除此之外，白草莓种苗还很脆弱，在种植过程中要比其他草莓品种的管理难度大不少，相比“红颜”等草莓品种来说熟期也要晚一些。

　　在日本和韩国，白草莓因其奇特的外表和高昂的价格，成为了送礼佳品。

　　不过现在，随着白草莓种植技术的日渐成熟，白草莓的价格也降了下来。镇江句容白兔镇素有"中国草莓之乡"的美称，白兔镇草莓种植大户纪荣喜介绍说，他们的白草莓价格为100——200元一斤。（还是很贵）

　　“美”——果肉味美，甜过初恋！

　　白草莓真的比红草莓甜吗？

　　白草莓可溶性固形物含量在10%以上，这个太学术的名词貌似不能告诉你白草莓到底有多甜。然而，据种植白草莓的果农说，白草莓开花时得香味会吸引蜜蜂前来优先为其授粉，然后才会去寻找红颜色的草莓。正所谓闻香而来，白草莓甜不甜一目了然。

　　据了解，白色草莓和红色草莓一样，都具有草莓原有的风味。虽说白草莓看似少了一点色彩，实际上多了别样的甜蜜。检测结果表明，白草莓富含维生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。

　　品种、肥料、光照、水分是决定草莓甜度的4个主要因素。而品种是首当其冲的。

　　白兔镇纪荣喜的草莓种植棚里，有来自日本和美国的品种，也有我国自主创新的品种，那么哪个品种的白草莓最甜呢？

　　纪荣喜说，口味最甜、颜值最高、营养最好、同时也是价格最贵的，还得数从北京农科院引进的新品种白雪公主。味甜，颜值又高，很受消费者青睐。而新引进的品种“桃熏”则略带酸味，有桃子的味道。

　　虽然我们国家陕西、江苏等地已经都在推广白草莓的种植，但仍属于小众品种。所以，想要消费得起这个草莓届的“白富美”，钱包君还需努力啊！

　　（资料来源：融媒体新闻中心/杨芹、陈忠耀；农管家微信公众号、园艺自媒体 军焰 我苏网综合编辑/黄河清）