俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉”，12月7日是24节气中的大雪节气，江苏各地民众纷纷腌咸肉，灌香肠，传统美食的传承成为冬日里的一道独特风景。

【腌咸肉 灌香肠 时令美食在传承】

　　在苏州张家港，每年的年夜饭桌上，咸肉是必不可少的一道菜，这也成了不少人童年的记忆。家住张家港市暨阳社区的黄女士对年夜饭印象最深的，就是父亲制作的咸肉炖白菜。为了能把父亲的绝活学到手，给父母一个年夜饭惊喜，黄女士今天特意买了腌制咸肉的材料来到邻居盛阿姨家，向她拜师学艺。

　　除了咸肉，香肠也是冬日美食中不可缺少的一道。这几天，镇江市区的一些香肠代工点特别忙活，有的店一天最多要灌上万斤香肠。

【藏精气 勤保暖 冬日进补正当时】

　　专家提醒，冬季是匿藏精气的时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬季食补应以养阳为主，市民做菜最好加点大蒜、生姜、大葱等热性食物。由于天气干燥，一定要多喝水，及时补充水分保证新陈代谢。此外，“大雪”节气，患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的人需格外注意防寒保暖。（江苏台综合报道）

（本条新闻归江苏省广播电视总台所有，未经许可不得转载）