2017 年 10 月 20 日，在济南甜品节现场一款“煤球蛋糕”吸引了所有吃货的关注。来自徐州的 80 后小伙刘威当天销售了 600 多个煤球蛋糕售罄暂停销售，他们的产品是用糯米，巧克力，蜂蜜等制成，每个利润在百分之七十左右，单个蛋糕 20 元月入三万元是没问题的。

　　煤球蛋糕走红 煤球蛋糕的做法

　　用料：黑芝麻 30g，糯米粉 45g，花生仁少许，白糖 30g，蜂蜜 30g，奶粉 10g，速溶咖啡粉。 ( 可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉 )

　　1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒 , 以免焦糊 , 炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉

　　2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

　　3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香

　　4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点

　　这两天很火的美食竟然是“煤球”！看这造型，这包装，简直是高度还原！

　　5、锅中加入 10g 奶粉、30g 蜂蜜、30g 白糖、180g 左右的温水拌匀

　　6、小火将 5 中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

　　7、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

　　8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用

　　9、取一个两端开口的圆柱形器皿 ( 我用的是家里废旧牙签盒 ) ，容器内壁均匀地抹上油防粘

　　据说有黑米和玉米两种口味，朋友圈和万能的某宝都有人在卖。想出这款蛋糕的脑洞也是蛮大的 .

　　10、将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

　　11、用沾了油的勺子背将其填平压实

　　12、填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。