镇江,这是一座有着3000多年历史,被誉为"天下第一江山"的古城。作为江苏省面积最小、人口最少的地级市,一个美得让人吃"醋"的地方,这些年,镇江到底上演着哪些喜人的变化和故事?
镇江人爱吃面。大街小巷,遍布着上千家面馆。
"面锅里面煮锅盖,先烫浇头再烫筷",说的就是镇江锅盖面。走过了150年历史,锅盖面至今仍是镇江人的最爱。
镇江市民 闫丽娜讲:“我身边的很多土生土长的镇江人,三十多年,基本上每天早晨都是吃一碗面条。”
锅盖面好吃,调料功不可没。一直以来,镇江本地面馆使用的酱油,都来自镇江恒顺酱醋厂。
大华面馆老板 张晓青说:“酱油是一个关键的问题,酱油我们都用的是恒顺的酱油,恒顺酱油都是上百年的酱油了,我们打回来之后,把它熬制。”
恒顺,这个以出产香醋出名的百年老厂,一直以来都是镇江人的骄傲。
江苏台记者 倪娜讲:“我现在就来到了恒顺酱醋厂的厂房楼顶,您看我身边的坛子是不是特别的多?在整个厂区里像这样大大小小的坛子足足有两万多个,说到这酿醋,其实是要先将糯米酿成酒,然后在里面加入麸皮、稻糠和醋酸菌进行翻胚,经过21天的发酵之后,这些醋就会被装进这样的坛子进行陈酿,再过至少6个月以上的时间,这些醋才会被送进车间,罐装上市。”
传统工艺需要坚持,但恒顺却不是一成不变。2017年初,一条全智能化罐装生产线正式投入使用,传统调味料生产流程步入标准化,产能也提高了一倍。
江苏台记者 倪娜说:“这条智能罐装生产线上安装着三台不同功能的检测机,我身边的这台叫做空瓶检测机。所有的空瓶经过这里时,都要进行检测,一旦发现瓶底和瓶中有异物,或者是瓶口破损,这个瓶子就会被剔出来,沿着另一条路送往人工检测区。”
质量合格的空瓶,才能通过删选,进入清洗灌装环节。
江苏恒顺集团党委书记、董事长 张玉宏说:“我们要求瓶子进行预热,减少洗瓶和中间环境的交叉污染,同时热灌装保证瓶内的产品没有任何杂菌进行感染。”
恒顺产品很抢手,就连废料醋糟也不例外。经过科研人员努力,醋糟变身有机肥。在镇江句容丁庄万亩葡萄园内,种植大户方应明就是恒顺产有机肥的使用者。
2017年,他家推出的新品种阳光玫瑰,普通款每斤售价30元,其中的精品甚至要论串卖,每串200元。
葡萄种植户 方应明说:“一串葡萄40粒,不会让它多一粒的,再一个是果粒均匀大小都差不多,葡萄表面比较好看,你乍一看就像塑料葡萄一样。”
方应明今年42岁,是地地道道的葡二代,他的父亲是当年丁庄第一个尝试种植葡萄的人。父亲离世后,他接手了葡萄园,逐渐成为当地种植精品葡萄的领军人物。
葡萄种植户 方应明讲:“一般花穗长出来之后,有个十五到二十公分长,它在生长期间不断拉长,中间我们会整形好几次。一个是整花,果实出来之后要塑粒,一开始60粒,然后40粒。”
功夫下了不少,收益自然也不会少。
记者说:“今年你们家生意最好的一天,是多少的效益啊?”
葡萄种植户 方应明讲:“一天一辆奥迪车。”
小小葡萄能做出大产业,除了种植户精耕细作之外,还有一个"点金手"功不可没。
镇江农科所原所长,时代楷模赵亚夫,大半辈子秉持初心,扎根乡村,手把手带领农民培育特色农产品,带领农民走上致富路。今年76岁的他,依旧坚持每周下乡一次,指导新技术、推广新理念。
全国优秀共产党员 江苏省镇江市人大常委会原副主任 赵亚夫说:“农产品的竞争很厉害,所以后面不断地要依靠一流的,高人一招的农业技术来支撑,所以不可能到了一个阶段就停下来,不可能的。只能不断的开发新品种,新技术来支撑这个产业。”
农产品只有运出去才能见效益。如何让货主和承运方都能利益最大化?在镇江,有一个国内首家无车无船主承运人场内交易模式的电商平台,惠龙易通,就能以中间人的身份让双方受益。
惠龙易通国际物流股份有限公司 董事长 施文进讲:“货主把货交给平台来运,不需要你告诉我你需要用什么方式,你直接告诉我需要几天到达,惠龙大数据平台里面就可以为他优化运输路径,究竟从哪里走,是水路走还是走铁路走,还是走公路走,还有运输方式,是水公联运,还是水铁公联运还是公水联运,最后我们跟他优化一个最佳方式,让他运费最低。”
山东小伙丁晓峰,就是受益者之一。他刚在南京卸完货,就匆匆赶到了镇江。为了不让货车返程时空跑,他提前在惠龙易通平台上接了一趟活儿,要将6架轮辋拉往内蒙古。
丁晓峰说:“现在有了这个APP,你只要想跑,都不会空在那里,每个月的收入也是往上多一点,大概能多个3000左右。”
虚拟网络通道迅速延展,镇江的实体交通也越来越便捷。目前,连接连淮扬镇铁路和京沪高速公路南延的关键控制性工程,目前全球荷载和速度第一的公铁两用悬索桥,五峰山长江大桥正在紧张施工中。
江苏台记者 倪娜讲:“目前称得上是世界第一重的北锚碇的施工已经基本完成了。沉井相当于是一座大桥的秤砣,为了能够拉得住这座世界上荷载和速度第一的公铁两用悬索桥,施工方目前在大桥的北岸建成了这样一个总面积比标准的足球场还要大,高度相当于18层的大楼,总重量相当于4艘辽宁舰满载排水量总吨位的大家伙。”
开创了不起的领域,对于镇江人来说,似乎已经成为了习惯。您知道吗?全世界每两个人戴的眼镜中,就有一付镜片产自镇江丹阳。如今,在这个全球最大的镜片生产基地和亚洲最大眼镜产品集散地,经营户们正依托互联网技术,突破发展瓶颈,把生意越做越大。
江苏台记者 倪娜讲:“网上配镜到底方不方便呢?我来试一下吧。扫描过店家的微信二维码后,直接进入他的微信公众号。上传自己的正面照一张。我的脸比较大,平时配眼镜并不好选。现在系统已经评判出我的脸型了。我来试试看店家网上推荐的眼镜框,可以直接看到我戴上眼镜的效果。对于实在是不想花时间去实体店买眼镜的人来说,网上配镜不失为一种省时省力的办法,你也可以试一试。”
想象力和创意,带来了新突破。丹阳眼镜第一代经营者彭湘华,不甘心自己一直作为跟跑者,开始主动涉足设计领域。2016年,她和老公、儿子联袂设计,申报专利的镜架就多达50多种。
彭湘华说:“因为我们每一副眼镜的设计,从外观到结构都花了很多精力,出了市场以后,别人买了一副眼镜,都没有申请,就可以做出来,进行仿制。”
为了推动创新,保护创意,2017年4月,全国眼镜产业唯一一家知识产权快速维权中心落户丹阳。以前至少半年才能审批下来的专利申请,现在最快3天就能得到授权。
镇江丹阳(眼镜)知识产权快速维权中心 主任丁昌玉讲:“因为一件眼镜产品,它的流行期也就3到6个月,按照以往的专利申请的话,等批下来这个专利的时候,这个产品已经下市了,不流行了,再维权也就没有什么意义了。”
镇江传统制造业不断推陈出新,高端装备制造同样不甘落后。2014年底,位于镇江航空航天产业园内的大路机场正式通航,成为华东地区近10年来首个获批并建成的A类通用机场。如今,每天都有50架次的飞机在这里起飞。同时起飞的,还有产业园里那些航空制造企业。
作为国产大飞机C919在江苏唯一的机体结构供应商,航天海鹰就是在镇江完成了C919部分机体结构的研制工作。
航天海鹰(镇江)特种材料有限公司 副董事长 高志强说:“到现在为止,我们为C919交付了三件后机身的后段,包括今年五月份首飞的那架国产大飞机,就是我们提供的后机身的后段。同时我们还参与了后机身前段复合材料、后机身垂尾复合材料,超级壁板,还有副翼的研制。”
复合材料应用比例多少,是决定着飞机先进性的一个重要指标。目前,航天海鹰承担的C919复合材料研制工作,占C919整个复合材料结构的40%,这一切成果的核心就在这里。
江苏台记者 倪娜讲:“待会,我就要进入生产飞机上所使用的复合材料的洁净间,这个复合材料的整个生产过程中,对湿度、温度以及灰尘颗粒的要求是非常高的,所以每一位要进入洁净间的人,都要先进行除尘处理。”
在洁净间内,工人师傅们将复合材料运用到各种零件上,最后再交给专业技师完成组装。
航天海鹰(镇江)特种材料有限公司 高级技师 王巍说:“如果在你装配的过程中,某些关键的点你没有按照设计的要求去做,会影响整机的强度,包括整机飞行的稳定性。”
(下午14:00)
王巍要负责把这些含有复合材料的机体零部件装配起来。从事航天制造业多年,王巍一直都参与国外的飞机制造项目。这次参与国产大飞机项目,让他十分自豪。
王巍讲:“从来没想到过我们能参与到中国自己的飞机制造中,而且在我工作的中间,这个飞机还飞起来了,而且不远的将来还要批产,大面积地装配到中国的航空市场,觉得很荣幸、很光荣。”
热闹了一天,镇江渐渐放缓了节奏,可助老志愿者吴秋华却忙碌了起来。她匆匆赶到镇江市中西医结合医院。这几天,她所在的社会儿女团队帮扶的两位孤寡老人都住院了。
蒋隆贵说:“他们一直都很关心我。我总觉得他们是很神圣的。”
对蒋隆贵来说,神圣,不仅是贴心帮助、悉心照料。社会儿女志愿团队,跟多家医院合作,建起了"慰藉孤老助医项目"。凡是符合条件的老人,在合作医院住院,不仅能享受绿色通道,还能得到资金补贴。
志愿者 吴秋华讲:“我们的孤寡空巢老人来就医,挂号费全免,住院只需要少量的押金。志愿者团队每天给予餐费补贴20元,护理费补贴120元。”
目前,像吴秋华这样的注册志愿者,在镇江共有近35万名,注册志愿者占比和活跃志愿人数占比均位居全省第一。
吴秋华说:“从服务对象转型为志愿者,我觉得不是一个活动量的变化,而是一个理念和行动力质的变化,这个我们真的觉得非常高兴,苦一点累一点也是很值了。”
镇江大爱联盟网络社会组织服务中心 负责人 高阳讲:“大家一起来做公益,让一个团队的公益目标能够实现,让一个城市的公益基础和公益精神,大爱镇江的精神确确实实的落实在每个项目上。”
在诺贝尔文学奖得主赛珍珠女士看来,镇江是她的故乡,也是她心中最深情的大地。夜幕下,镇江的淳朴、和谐与文明,放射出另一种光彩。天下第一江山,快速变幻着容颜,可数千年来那份包容、温和,却始终不曾褪色。
(江苏广电融媒体新闻中心记者 倪娜、魏玉卿报道)
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