宿迁网讯（记者 郭言 实习生 蒋奇珊）“民以食为天、食以安为先”。餐饮服务食品安全，关系到百姓的身体健康和生命安全，也关系着一座城市的文明形象。去年，市食品药品监督管理局按照市委、市政府《关于深入推进2016年全国文明城市创建工作的实施意见》要求，结合食品药品监管工作的实际，狠抓创建工作落实，确保群众吃得放心、吃得安全。

　　制定方案落实创建措施

　　“我局在充分认识创建国家文明城市重要意义的基础上，高度重视创建工作。成立了以主要领导为主，相关处室负责人为成员的创建工作领导小组，领导小组各成员职责明确，具体负责创建的日常工作。”市食品药品监督管理局党组书记、局长姜华表示，根据市政府和市创建领导小组办公室的相关通知和会议精神，食药监局多次召开了办公会，对照相关目标任务和要求，分解落实创建工作任务。

　　据介绍，为保证创建工作有序、有效地进行，该局制定了《市食品药品监督管理局创建全国文明城市实施方案》，明确了创建主要任务和措施，创建的总体目标和创建的保障措施等，各处室主要负责人负责本部门的具体创建工作任务，既分工实施，又协作创建，共创了良好的创建氛围。

　　“我局以创建全国文明城市为契机，把文明城市创建工作和开展食品安全专项整治、药品监督检查等工作有机结合，并摆上重要议事日程，狠抓落实，确保不发生等级食品药品安全事故和源头性药害事故。”姜华说。

　　加强督查提升餐饮安全

　　中小餐饮的存在，在某种程度上缓解了就业压力，满足了快节奏生活和服务多样性的需求，但小餐饮“脏乱差”的现状必须面对并解决。为此，市食品药品监管系统在去年成立局文明餐饮督查组，分三组对市区创建文明城市范围内餐饮单位进行逐一督查。

　　据悉，餐饮食品安全督查内容主要为：是否持证亮证经营；是否在醒目位置悬挂或摆放《食品经营许可证》，从业人员是否持有有效健康证明，并在醒目位置公示；是否严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规的要求开展工作；是否严格落实进货查验、索证索票、加工烹饪、清洗消毒、食品留样等食品安全制度；是否存在销售、使用过期食品行为等。“通过严格执法，全面营造文明餐饮创建氛围，着力解决中小型餐饮店环境卫生脏乱现象。”姜华告诉记者，在督查中，该局还严查餐饮单位是否落实“门前三包”，严查门前乱堆乱放、乱泼脏水、乱倒油渍污垢及乱排油烟现象。对于创建范围内餐饮单位特别是中小型餐饮店，采用网格化全覆盖督查，确保文明餐饮创建宣传氛围浓郁。

　　此外，督查工作采用例会制度，每天汇总交办存在问题，每周会办重点难点，及时清理创建工作开展过程中的疑难杂症。2016年以来，该局工作组共督查餐饮单位2568家，集中通报18期，交办无证经营、环境脏乱、创建氛围不浓等存在问题6000余条。

　　营造氛围确保餐饮文明

　　“餐桌文明”是城市文明形象的重要组成部分，体现着中华民族勤俭节约的优良传统，体现着群众谦和礼让的时代风貌。

　　“为了让文明餐桌行动深入人心，我们还组建文明餐饮劝导志愿者队伍，在志愿服务过程中佩戴‘文明餐饮劝导志愿者’绿胸卡，劝导消费者‘不过分劝酒’、‘公共场所不喧哗’、‘不剩饭、不剩菜’、‘吃饭不吧唧嘴’等文明条约。”据姜华介绍，自开展文明餐饮示范店创建工作以来，目前创建范围六区共计100家餐饮餐位积极投入文明餐饮示范店创建活动中来。通过文明餐饮示范创建活动，以点带面，改善餐饮陋习，全面提升我市餐饮文明程度。

　　为了营造文明餐饮的浓厚氛围，该局还督促宿城区、宿豫区、市湖滨新区、宿迁经开区、市洋河新区、苏宿工业园区等市场监督管理局共印制张贴文明创建宣传牌3000余块，“不剩饭、不剩菜”等文明餐饮宣传桌卡（贴）20000余个，文明餐饮创建氛围初见成效。2016年，该局通过持续开展文明餐饮劝导工作，完成楚街美食街区、湘江路餐饮一条街等9个市区文明餐饮示范区评定工作。

　　“我们还安排专门人员查看餐饮单位文明餐饮创建氛围是否浓郁，是否在入口摆放《宿迁文明20条》活动告示牌，或在餐厅醒目位置张贴、悬挂、摆放‘光盘行动，反对浪费’等相关内容宣传牌，从业人员是否使用文明用语，礼貌待人。”姜华说。