百味盐之首，食盐是咱们老百姓过日子必不可少的"大事儿"。从今天开始，在咱们中国存在了2700多年的食盐专营制度，首次破冰，食盐价格全面放开，长期以来的市场垄断开始打破。今天，我们就一起去看看，小小的盐花发生了哪些变化。

　　【食盐品种增多 开启二维码追溯】

　　在江苏淮安的超市里，市民张女士发现，食盐柜台里，盐的价格没有什么变化，不过，品种增加了，包装盒上比以往多了一个二维码。

　　淮安市民张女士：“扫二维码，我就看到这个厂家是哪个，是哪里生产的，又是什么时间生产的，到几年保质期，我就放心了。”

　　【打破垄断销售 批发价格下降 】

　　超市的食盐价格、品牌变化不大，而批发大市场里，今天开始有安徽、山东等邻近省份的食盐经销商前来洽谈业务，这就意味这外地盐进入江苏市场将合理合法，许多用盐大户也因此纷纷将拿货时间推迟到元旦之后。

　　南京众彩农产品物流中心食盐经销商徐健权：“市场开放了，全国各地的盐都来，都流通了，看哪个价格优势大，现在盐业公司小袋盐5000多一吨，放开后估计1000多一点。”

　　放开的不仅是价格，新盐改方案，还取消食盐产销区域限制，由国家批准的食盐定点生产企业可以直接参与市场销售，有食盐批发许可证的企业，也可以实行跨省、跨区域经营。这就打破了盐业领域长期以来的不可以跨区域销售的垄断经营。为确保市场稳定，江苏各地盐务部门同时协同工商、物价等部门建立市场监督平台，启动食盐价格"一日一监"报告等制度。

　　江苏省苏盐连锁有限公司南京分公司总经理董志彬：“别的盐能到江苏来，江苏的盐也能到其他省份去。带来的一个直接的好处就是，竞争会更加激烈，对盐行业提出的要求会更高。这个市场对大家来说是比较公平。”

　　【加强食盐监管 保障市场稳定】

　　根据国家发改委的最新统计，目前，全国食盐生产能力超过4000万吨，而需求只有1000万吨左右，产能严重过剩导致市场供需失衡。这次食盐改革，虽然出于食品安全等因素考虑，没有彻底取消专营制度，但从制度上打破了原来国有盐业公司独家垄断的局面。将有利于促进市场竞争和企业重组，去除严重过剩的食盐产能。但这次盐业改革也不是完全放开，盐务部门提醒消费者依然要通过正规渠道购买食盐。