荔枝全媒体记者 何畔/在南京城南片区，有一家鲜牛肉销售批发点，自称销售来自江宁湖熟的“正宗黄牛肉”。然而经过荔枝记者的暗访发现：这些牛肉竟然是来自浦口的奶牛肉！同时记者跟踪发现，这些淘汰奶牛的肉，在走上市场前的检疫程序过于宽松，签字的检疫员都没有见过这些奶牛肉。今天（11月25日）动物监督部门对此进行了回应。

　　经过荔枝新闻的曝光，秦淮区市场监管局执法人员对这家自称江宁湖熟“正宗黄牛肉”的牛肉销售点进行了突击检查。在执法过程中，销售人员表示，他们的确是从浦口永宁的一家屠宰场进的牛肉，但是对牛肉到底是不是奶牛肉他们也不清楚。

　　销售人员：我和屠宰场要的都是黄牛肉，我不要奶牛肉，我就要他的黄牛肉，

　　不过这位销售人员的说法，却与浦口区元龙食品厂的负责人说法大相径庭。

　　浦口区元龙食品厂负责人：奶牛就是奶牛，水牛就是水牛，我们对客户都是很明确的，只要是干这一行的看肉色都知道的，我们这几天杀的都是奶牛，这几天不杀水牛。

　　市场监管局执法人员表示，是奶牛肉就应该按照奶牛肉的价格进行销售，否则就涉嫌虚假宣传，目前他们已经要求商家整改。那么这些奶牛肉品质到底如何，执法部门又如何保证食品安全呢？浦口区动物卫生监督所负责人表示，所内共有9名官方兽医，监管范围太大，用人有些捉襟见肘。因此，他们才会让协捡员独立出具检疫证明，不过这一做法确实不合规范。

　　南京浦口区动物卫生监督所所长 詹建军：23日官方兽医已经到达屠宰场，同协捡员一道进行检疫，参与检疫结果，协捡员不能出证。

　　该负责人表示，如果屠宰场虚假申报屠宰的奶牛数量，动物监督部门将联合食安部门共同查处。

　　南京浦口区动物卫生监督所所长 詹建军：我们动物卫生监督机构会严肃处理，我们会向食安办汇报，请求相关部门进行联合处罚，我们也呼吁多个部门齐抓共管，通过大家努力一定让市民吃上真正的放心牛羊肉。

　　詹所长表示，目前动物监督部门正在考虑对辖区内的屠宰场等相关企业设立信用等级制度，如果企业有相关违法行为，他们将设立黑名单并严肃查处。

　　新闻链接：荔枝调查：奶牛肉当黄牛肉卖 病奶牛屠宰不检疫？