很多人常吃卤菜，享受美味的时候，也要当心卫生安全。昨天，淮安盐务稽查人员就查处了一家使用工业盐腌制卤菜的黑心店。

　　这家卤菜店位于淮安市明远东路，名为“正宗码头牛羊肉”店。稽查人员通过细致摸排，在店铺仓库内发现了十多包工业盐。淮安市盐务局稽查支队一大队大队长肖峰说，经过现场清点，工业盐的品种比较多、数量比较大，达到五百公斤以上。

　　据店主漆某交代，他们卤菜店主要加工牛羊肉等各类熟食。因为用盐量较大，他便委托在盐厂工作的朋友，一次性购进了这批工业盐。 购进这批工业盐后，漆某便将它放在仓库内，每次加工牛羊肉等熟食时，便添加工业盐来取代食用盐。 漆某说，在放盐加工肉食品的时候还会按照一定的比例，一般都是煮十斤肉，放四两盐。

　　稽查人员现场扣押并封存了这批工业盐，店主漆某也被带走接受调查。据了解，工业盐主要用于制碱、加工染料、肥皂、洗衣粉等。工业盐不含碘、杂质多，而且重金属含量高，会导致人体碘元素缺乏、损害神经系统，容易出现“大脖子”病等现象，对孕妇和儿童危害更大。

　　执法人员也再次提醒广大卤菜加工店以及小食品加工场所，应该到正当正规的企业去购进食盐用于食品加工；否则要承担相应的行政处罚，同时还要承担刑事处罚。