种鸡场从连年亏损到销量百万只，他是如何扭亏为盈？

　　他又是如何将深闺南通的狼山鸡，一步步推向了更广阔的大众市场？

　　​如今，消费者对于食品安全和健康营养的要求越来越高了，比如同样是吃鸡，都要吃得有营养，还不长胖。在江苏，就有这么一种鸡，它的胸肌和腿肌的蛋白质水平达到24%-25%，跟普通的鸡相比，要高出好几个百分点。今天要讲述的这位创业者，就抓住了这一优质资源，开启了养鸡场的创业之路。

　　如东县小洋口，这个绿树成荫、奇石嶙峋、四周环水的院落，估计你很难将它与养鸡场联系到一起。进入场区，不一会儿就看到一排排类似宿舍般的鸡舍。

　　狼山鸡只有黑白两色，绝大多数为黑色，一万只里只有三四只为白色，相对普通鸡，狼山鸡的肉质更紧致，蛋白质含量更高。说起这狼山鸡可不一般，还是一只留过洋，见过世面的鸡哦。相传1872年，一艘英国商船停泊在狼山附近，肉质细腻的农家土鸡让船长如获至宝，于是就带了几只活鸡回到英国，因为是从狼山附近带走的，他们便称这些为“狼山鸡”。2000年，国家农业部发现国外的品种鸡，几乎都有狼山鸡的血统基因，于是将狼山鸡列入国家级畜禽遗传资源第一批保护品种名录。这鸡的出身很显赫，饮食水平自然也是水涨船高。

　　创业者陈福斌说，这里的饲料都是自己加工的，里面含60%的玉米，18-19%的豆粕和麸皮，还有5%的微量元素。养殖场根据狼山鸡的生产需要自备饲料。

　　每天，工作人员都会根据狼山鸡的生长需求自配饲料，定时投放，绝不添加激素、抗生素。狼山鸡的加料、饮水、喂食、排粪等都是自动化的，几乎不需要人工来操作。工作人员只需要将饲料倒在饲料池中，机器就可以通过管道将饲料自动抽取，并添加到自动分食机。而在鸡舍中，地板都是镂空状，这样鸡粪可以自动漏入下方的收集处，从而实现自动清理。这样只需要两三个人就可以同时管理14栋鸡舍中共约5万只鸡，既节约了成本，也大大提高了效率。

　　有人戏言，这里的狼山鸡居住环境真正实现了人性化。每个鸡舍的墙上都设有湿帘，这样在炎炎夏日，鸡舍里面的温度就能保证比室外低四到五度。在每个鸡舍的入口处，都有一小盆火碱，任何人进出都要把脚踩进去，从而起到杀菌消毒的作用。除了化学防疫，鸡场还设有自然防疫区域。

　　目前狼山鸡的销售遍布江苏各地，甚至远在湖北、重庆的客户都会专程奔赴如东，购买活鸡。截至去年底，已累计销售狼山鸡百万只，商品鸡蛋2000多万枚。

　　想不到一只狼山鸡还有这么大的名头和历史，不过在陈福斌接手之前，狼山鸡种鸡场可是连年亏损的。2005年，陈福斌在激烈的竞拍当中，将种鸡场竞拍得手，进而开始了自己的养鸡之路。

　　上世纪八十年代，国外良种鸡相继进入中国市场，由于狼山鸡饲养成本高、产蛋率低、生长速度慢、饲养周期长等特点，与国外优良品种无法抗衡。从1985年到2005年的20年间，狼山鸡在南通市场上几乎不见踪影，鸡卖不出去，种鸡场也处于负债状态，这让仅靠政府输血的种鸡场压力倍增。2005年，如东县农委向社会公开出售种鸡场的经营权。

　　2008年，陈福斌在洋口镇挑选了600亩地，投资4000万元将原种鸡场搬迁到黄海海边，并进行了全新的基础建设与自动化升级。从开始的5000多羽到如今的5万多羽，种鸡场的活鸡数量是大跨步迈进，这其中当然少不了技术研发的投入。

　　保种，顾名思义就是保护动物品种。不仅是为了保证品种的纯正性，更是希望在保种过程中选出体质最优的家系，进而繁育下去。第一步当然是要从娃娃抓起，在孵化室，六台孵化机正在孵化鸡蛋。工作人员告诉记者，仅仅一台机器，21天内一次性就能孵化出19200只雏鸡。仅仅是照蛋，一个月就要经手上万枚。

　　在保种场的鸡舍，根据不同的年龄结构，种鸡会分开饲养。这里每只鸡的身上都绑有一串数字，这就等同于每只鸡都拥有自己的身份证了。

　　如东县狼山鸡种鸡场部门经理吕章华介绍到，通过这个字号能够找到这只鸡的爷爷奶奶、爸爸妈妈这样子；防止出现近亲繁殖。

　　原来，在这一片片茫茫的种鸡群里，每只鸡都是有自己的标号的，这看似打乱的鸡舍，其实井井有条。目前保种场有种鸡两万多只，600多只种公鸡，每三个月就会淘汰一批，每天一到两次喂养，每星期消毒两次。

　　一开始，陈福斌只是将活鸡卖到菜市场、酒店等地，为了进一步拓展销售，陈福斌引入深加工系统，推出了一系列深加工产品，直接进入寻常百姓家的餐桌上。

　　养殖行业其实风险很大，像禽流感、包括天气、水源、吃喝等，任何一个条件出现异常，都有可能成为狼山鸡饲养的危害因素，并且养殖行业资金消耗量大，投资周期长，回报收效慢，而狼山鸡的周期要更长，母鸡要到200天才能生蛋。商品鸡如果出售的话，母鸡要300天以上，公鸡也要150天，而普通鸡只需要60到90天。陈福斌让当地的养鸡大户也参与进来，加大养殖量，来弥补较长的生产周期。同时鸡场还发展了深加工产品线。

　　除了活鸡和鲜蛋的供应，鸡场还开发了风鸡、烧鸡、盐水鸡、冰鲜鸡等系列产品。在狼山鸡深加工大楼里，活鸡屠宰自动化设备、风干系统设备、高温煮制设备、高温杀菌设备等先进的深加工生产设备有序运行。从屠宰、脱毛、到冰鲜与包装，除了去除内脏需要人工来完成，全程其他环节都能实现自动化。

　　公司还专门成立了产品销售部门。现在，一只金牌老母鸡市场价格要卖到138元一只，礼品盒的鸡蛋也是热销产品。风鸡和烧鸡、盐水鸡等深加工产品由于保存期长也受到消费者的追捧。尽管销售势头良好，但仍然有困扰陈福斌的地方，那就是人才。

　　陈福斌曾经在一所高校里聘请了一名研究生，然而经过大量的时间和精力培养之后，这名新员工却离开了企业，这让陈福斌十分棘手。目前陈福斌依然在广纳贤士，并且同南京的许多高校展开合作。目前，陈福斌还在淘宝、京东、中邮快递等平台开展电子商务业务，消费者都可从网上下单订购。

　　【新闻链接：鸡肉成我国第二大肉类消费品】

　　家禽养殖在中国已有5000多年的历史。那么，这个市场空间怎么样？

　　中国白羽肉鸡产业从80年代初，以高效率，低成本的优势，在中国立足。并以国际、国内两个市场为目标，已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量由1984年的139万吨增长到2015的1300多万吨，已居世界第二位。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2015年的约10kg，增长了9倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品，出口创汇，也排在肉类产品出口第一位。这个行业还是有很大的空间。