宿迁网讯 （记者 孙军贤）5月29日上午，宿豫商贸城F区一家餐馆老板在用高压锅烹调食物时，高压锅突然发生爆炸。所幸当时厨房没人，否则后果不堪设想。

　　当日上午8时许，餐馆老板刘先生将购买回来并清理干净的猪蹄子和配料一同放入高压锅中，随后放在炉上加热。刘先生和妻子则在餐馆大门口清理各种蔬菜。不知不觉间10多分钟过去了，突然就听到一声巨响，厨房间冒出白雾，刘先生大吃一惊，冲进厨房一看不禁傻了眼，只见高压锅发生爆炸，猪蹄子四处飞溅，热浪形成白雾，厨房吊顶被损坏，整个厨房一片狼藉。

　　据刘先生介绍，这个高压锅已经使用多年，平时没有发生过故障。以前也是这样用它烧猪蹄子，不同的就是炭炉上一直用鼓风机吹着，火势很旺。以前只要听到高压锅排气孔发生声响，他就会将火势开小，再蒸几分钟即可。可当天似乎并没有听到什么声响。

　　使用好好的高压锅缘何发生爆炸？在商贸城负责电器维修的赵师傅表示，高压锅爆炸的原因很多，老式高压锅只有一个排气孔，在煮食物时，容易堵塞，一旦堵上，就不能释放压力。高压锅是在火上加热的，压力释放不出来就会迅速上升，压力太大就有爆炸的危险。如果这个时候高压锅又到了使用年限，材料老化，那就更容易引发爆炸。因此，出气阀、安全阀堵塞，排气不畅，或者使用年限到了，锅体老化，承受不了太大压力，就容易发生爆炸。

　　“以前听人说过高压锅使用不当会发生爆炸，现在看到这一幕，真的吓死人了。如果我当时在厨房里，那还不倒霉呀！”刘先生回想起当时的一幕，仍心有余悸。