南京人对野菜一向情有独钟，最近一支植物专家团队对南京地区的野菜进行了普查，除了我们熟知的马兰头菊花脑之类的“七头一脑”外，南京周边山林竟然隐藏着一百多种野菜，但是这些野菜真的都能食用吗？

　　【南京野菜有104种 “撞脸”比例高易误食】

　　参与野菜普查专家有十多人，4月27日下午，记者跟随团队成员之一的徐正兵，来到南京汤山一处山林荒地，这里杂草丛生。

　　在这片一亩地不到的山林，徐正兵火眼金睛，发现了野豌豆、藤三七等三四种野菜。他告诉记者，自去年年初起，他们在宝华山、牛首山等南京周边山林地带做了普查，发现有104种野菜。在浦口的老山，还发现了非常稀有的明党参，很多人会把它和川明参混淆。

　　除了明党参与川明参长得像，苜蓿头和三叶草，马齿菜和凹叶景天，水芹和毛莨，它们都是极易撞脸的植物。参与普查的专家告诉记者，和中医一样，分辨野菜也有“望闻”等步骤，不是一般市民能分辨出来的。

　　中国植物志和江苏植物志一直记载江苏地区只有一种蒲公英，并有人把它作为常规的野菜食用。但在这次普查中，专家们发现，其实还有另一种蒲公英。

　　南京农业大学园艺学院副教授罗庆云表示，江苏地区至少有两种或者两种以上的蒲公英，除了常规的蒲公英后，最近发现的暂时定名为江苏红果蒲公英。罗教授怀疑之前采食中毒的蒲公英，可能就是误食了江苏红果蒲公英。广大市民在野外采集时要注意，叶子边缘比较圆润的是可食用蒲公英，江苏红果蒲公英叶子是锯齿状的。

　　但专家们谢绝了公布这次野菜普查的详细数据和地理分布，因为担心市民盲目采摘。今年4月初，国家食监局在其官网上曾公布春季野菜风险提示，2015年国家卫计委系统收到的有毒植物食用事件报告达68起，中毒人数1045人，死亡89人，大都因为误采误食。

　　南京农业大学园艺学院副教授罗庆云表示，野菜采集的时期和部位也都很有讲究；另外食用野菜也要根据个人的体质，脾虚的人食用了寒性的野菜，那么可就得受苦了。

　　【野菜“家养”可放心？尝鲜可以勿“贪嘴”】

　　在南京汤山一家农业基地，记者看到这里已经将野菜进行规范化种植，有70多种。这种家养的野菜比常规的蔬菜要贵一点，比有机菜便宜一点，一般每斤在几元到十几元之间。

　　人工种植的野菜，避免了野外土壤、空气的环境污染，安全系数相对高了许多，那么，是不是意味着野菜从此可以放心走上大众菜桌呢？专家说，即便是人工种植的野菜也不同于家菜，并不适合普适化食用。

　　接下来，野菜普查组的专家们会根据普查的野菜植物特点，出版相关的工具书，科学指导人们如何食用野菜。