眼下正是长江刀鱼开始上市的时节，由于产量很低，价格高昂，普通老百姓很少舍得吃。不过，泰州市长江名贵鱼产学研中心，现在已经成功实现人工养殖刀鱼，并且价格比野生的要便宜很多。

　　在泰州市秋雪湖长江名贵鱼产学研中心内，一共有三个池是用来饲养刀鱼的。一个鱼池投放的刀鱼鱼苗大概是800尾，成活率80%。每一条刀鱼从幼苗长到150克，大概需要三年的时间。

　　刀鱼性子烈，如果不采取有效措施，幼苗在运输过程中的死亡率高达60%以上。如何克服采集刀鱼幼苗“离水死”是人工驯养遇到的第一大技术难题。

　　泰州市秋雪湖长江名贵鱼产学研中心水产部经理樊昌杰介绍到，技术人员在水桶里面加了千分之五的海水晶，模拟出海水的生长环境，这样幼苗才能安全到达养殖基地。

　　长江刀鱼对生长环境要求很高，工作人员经过不断尝试后发现，采用水循环，模拟长江养殖模式，刀鱼可以较好地适应新环境。樊昌杰介绍到，技术人员每天不断地测定水池里的PH值、水质、溶解氧、氨氮含量，就是为了创造一个良好的生活环境。

　　经过6年的研究，目前该产学研中心人工养殖刀鱼的经验已将比较成熟，现在刀鱼已经可以上市出售，价格只有野生江刀的四分之一。

　　人工驯养刀鱼，主要目的是为人工繁殖刀鱼做准备，只有人工繁殖成功了，刀鱼才有可能更多地“游”回长江，重新“爬”上寻常百姓的餐桌。