蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感

　　那怎样才能选到最好的蔬菜呢

　　下面小编总结了一些方法

　　大家赶紧记下来吧

　　1、土豆

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　　土豆要选择圆的、没有破皮的

　　这样削起来十分方便

　　而且保存的时间也较久

　　外皮变绿或长芽的已经变质

　　不能食用

　　2、山药

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　　挑选山药重点在表皮上

　　表皮要没有异常斑点

　　如果有异常斑点

　　说明已经变质且不宜食用

　　3、豆芽

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　　怎样区分“化学豆芽”

　　先抓一把闻闻是否有异味

　　再看有无须根

　　如果有异味或者无须根就不要购买啦

　　4、卷心菜

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　　建议挑选叶球坚硬并且紧实的

　　顶部如果隆起

　　说明卷心菜内部已经长出了种子

　　也不能购买

　　5、菜花

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　　挑选菜花时主要看两点

　　花球周边要散开

　　而且花球要洁白微黄，没有其他的颜色

　　6、韭菜

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　　韭菜由宽窄叶来区分

　　宽叶的韭菜香味清淡

　　而窄叶的香味浓郁

　　每个人的口味不一样

　　自己喜欢哪一种就选哪一种

　　7、青菜

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　　看叶子的长短

　　短的品质好、口感好

　　青菜还有青梗、白梗之分

　　白梗味道清淡，青梗味道浓郁

　　8、生姜

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　　图中右边的就是硫磺姜

　　工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质

　　生姜一但被硫磺熏烤过

　　外表显得十分白嫩并且卖相很好

　　大家挑选时千万要仔细看喔

　　9、冬笋

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　　如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧

　　闻起来还有一股硫磺味

　　说明它可能是被熏过的

　　正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧

　　10、芹菜

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　　叶子颜色浓绿的不要购买

　　因为它属于长期缺水造成粗纤维多

　　所以吃起来口感比较硬

　　11、萝卜

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　　第一要选择根型圆滑的

　　第二要买分量重一些的

　　避免买到空心萝卜

　　但是萝卜也不能贪大

　　要选择中小型为宜

　　12、冬瓜

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　　用手指摁压冬瓜

　　挑选肉质紧密的

　　肉质松软的冬瓜煮完后口感不好

　　13、番茄

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　　生吃番茄建议选择粉红色的

　　因为它的酸味比较淡

　　如果炒菜吃就要选择大红色的

　　这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜