还有一个星期就是除夕了，不少家庭也开始为年夜饭忙活起来。不过，一桌十多人的"年夜饭"，既能满足全家人的心意又不落俗套真不容易。年夜饭怎么吃？今年市民的年夜饭餐桌又有哪些新变化？

　　【年夜饭玩出新花样】

　　上午，记者来到镇江市迎江路中心社区的一户居民家中。一进门，一股油炸狮子头的香味扑鼻而来，居民陈红英告诉记者，这是为年夜饭准备的，虽然离除夕还有一段的时间，但为了让孩子们吃一顿丰盛的团圆饭，她早就着手预备着了。和陈红英一家坚守在家做年夜饭相比，这几年越来越多的市民选择去饭店吃团圆饭，"一桌难求"的场景已是常态。

　　在家吃怕麻烦，出去吃订不着。记者走访发现，不少餐饮商家推出了花样繁多的年夜饭解决方案，比如外卖服务。今年还有不少饭店推出了一些高品质的半成品年夜饭。在各大电商平台上，不同菜系和不同价位的年夜饭"半成品"套餐也是琳琅满目，价格从几十元到两千多元不等，其中不乏一批老字号、知名品牌的身影，销售十分红火。不过，工商部门同时提醒，网购平台容易产生纠纷，年夜饭挑选更要注意货比三家。

　　在扬中，30余家餐饮企业连续三年集中自发认捐爱心年夜饭，他们将于腊月二十六之前，把亲手烹制的菜肴送到全市贫困户、敬老院老人手中。根据大家约定，这些年夜饭菜单中将至少包括四个固定菜品，如红烧肉、鸡块、肉圆、时鲜素菜等。

　　【民俗专家解读年夜饭习俗】

　　民俗专家表示，年夜饭在除夕的夜晚，又称"团年"或"合家欢"，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称"分岁"。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用。因为，古代人们吃年夜饭是为了躲过怪兽"年"的侵犯，大年三十的晚上，家家户户早早地把晚饭做好之后，然后就熄火静灶，一家人围在屋子里吃年夜饭。

　　江苏大学民俗学博士余红艳说：“因为这顿年夜饭，它有着吉凶未卜的一个意味。因为我们谁都没有办法预料，这顿饭之后，我们是不是能够顺利地躲过"年"的侵犯。那这就对这顿年夜饭有很高的要求了，一个就是要求它丰盛，第二个就是要求一家人团团圆圆在一起。”

　　一顿年夜饭，吃的是团圆喜庆、其乐融融，盼的是风调雨顺、平平安安。因此，年夜饭的特点是团圆，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来。

　　年夜饭代表着什么？它定格着我们心里关于家的味道，是一种熟悉而又踏实的滋味。这一餐，送走过往，迎来新年，承载着中国的传统文化。因此，年夜饭的意义早已超出了"吃"的范畴，而在于一家人的团聚，在于亲人之间的情感交流。说到底，不管咱们怎么吃，最重要的是要吃出浓浓的亲情、回家的味道。