日前，成都市食药监局通报了今年第4期食品安全监督抽检结果，本次抽查的不合格样品中占比较大的餐饮环节中，共有80家餐企餐具被检查出了大肠杆菌，其中包括成都红杏锦华餐饮有限责任公司、蜀府宴语宏济路店等。

　　昨日，成都市食药监局风险监测处处长何西科向媒体表示，本期抽查了食品、食用农产品、乳及乳制品共抽取样品2002批，不合格样品142批，其中生产、流通和餐饮等三个环节分别为11、16和115批，总体不合格率为7.09%。

　　韩包子店食品检测出铝

　　在食品抽检中，郫县王记张妈餐饮管理有限公司的火锅底料、调味包、香辛粉料等产品中检测出了罂粟碱、可待因、那可丁等违反《食品安全法》规定的添加物成分，目前该案件已经移送公安机关。

　　锦江区徐川青韩包子店、锦江区茶港港式餐厅、双流县西航港街道文星正街487号曹氏鸡汤刀削面等20家店的食品检测出铝。

　　消费者可拨打12331进行维权

　　在餐饮环节中，有80家餐企的餐具被检测出大肠杆菌，其中位于锦江区锦华路一段重庆德庄万达店的盘子、锦江区宏济路四川蜀府宴语的碗以及锦江区锦华路一段成都红杏锦华餐饮有限责任公司的高脚杯等均检测出大肠杆菌。

　　对此，成都市食品安全专家委员会专家李晓辉对商报记者表示，大肠杆菌是一种食品安全检测中的一种指示菌， 是对餐具清洁程度的一个反映，“餐具检测出了大肠杆菌，就提示它的清洁程度可能有些问题。”她表示，日常使用的餐具容易被忽略消毒，这方面一定要坚持。“先要把餐具洗涤干净，除渣、去油污，再用热力或者化学药消毒。”她说，洗完并消过毒的餐具不要用抹布擦干，要让其自然滤干，同时还要保持放置餐具的柜子定期消毒。

　　何西科提示，消费者在购买到或在市场上发现不合格食品时可及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门（市场监督管理局）进行投诉或举报。如果被公开的当事人对信息公开内容有异议的，可以自信息公开之日起30日内向成都市食品药品监督管理局申请复核。