现在正是冬枣上市的季节，最近网络上却流传着一则“糖精枣”的传言，称只要用糖精水泡一泡，青枣就会立即变成红枣，那么事实果真如此吗？

　　记者走访省内多家农贸市场了解到，目前销售的冬枣大体分为两种，一种是青色的大枣，另一种是红色的小枣。从销量来看，鲜红的枣子明显更受欢迎，颜色成为很多市民判断冬枣优劣的标准。于是，记者按照网上的方法做了实验，在一盆热水中加入适量糖精钠，再将青枣放入。仅用了十分钟，青枣的颜色开始变暗。记者还尝了一口这种经过糖精浸泡过的枣子，那种甜味很不正常，表皮非常的甜，而果肉则有点苦。

　　专家表示，大枣果皮中含有花青素，浸泡在热水中会转变成红色，而加入糖精钠，只是为了增加枣的甜度，且果皮比果肉更甜。“糖精钠”本身是一种食品添加剂，甜度约为蔗糖的500倍，对人体无任何营养价值。食用较多还会使食欲减退，影响肠胃消化吸收。

　　一位水果商家建议道，选枣子第一就是看枣子的硬度，然后看枣子的颜色，亮度好一点的枣子质量就好一点。另外针对曝光的甜蜜素浸泡过的枣子，大家可以先用舌头舔一下枣子皮，如果有甜味，那么就是经过浸泡的。

　　除了从口感辨别外，我们还可以观察一下大枣根部，一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都会出现萎蔫。冬枣完全成熟期一般在10月中下旬左右，所以目前上市的枣为青色的比较正常。