小编来到了位于火瓦巷的洪武高层，虽然这是一个小区，但是里面却藏着一个特别美味的私房菜馆，今天我们就带您一探究竟。

    没有店招，没有门头，进去一看，里面竟然只有两三张桌子，来这儿吃饭的客人都要提前好多天预定呢。南京人都知道，星湖饭店的龙虾很有名气，而这家私房菜的老板曾经就是星湖饭店的行政主厨。     私房菜店主吴先生：我觉得如果你点菜的话，点的菜也许是我不太擅长的，我必须是按照我自己的思路去做，当然我这里客人的回头率应该是在90%以上，所以大家对我的好评也是很高的。     夏天，吴老板就给客人做招牌龙虾；到了秋冬季节，必须是这样一道斑鱼锅才能抵挡寒意！这道菜选用的是3到5斤的黑鱼，现杀现做。太薄的话一般用来吃刺身的，鱼片烫一下就可以吃，口感是最好的，基本上是透光就可以了。切完了鱼片，再过一下油，涮菜就都可以端上桌啦，一锅用高汤熬好的鱼锅也已经提前准备好。整个房间暖烘烘的，飘满了鱼香味儿。我们有主持人迫不及待先喝了一碗鱼汤。     汤特别地浓，又有鱼的鲜味儿，又有肉的香味儿，而且可以看到这个汤是白白的，估计熬的时间肯定比我们自己家的时间要久。喝完鱼汤再吃鱼，鱼片这样放在漏勺里，涮上十几秒就捞出来，再配上用20多种香料熬制而成的秘制酱油，口感一级棒。看着老板从厨房端菜出来，大家其乐融融的样子，还真的有点家庭聚餐的感觉呢。