在市民们不断挑剔的“吃口”需求和粮食生产稳产保供的“复合”要求下，无锡秋天的第一波新米品鉴活动开场了。10月21日，2022无锡锡山（食味）水稻现场观摩暨新品种新技术新线路推介会，在锡山国家现代农业产业园举行。手捧新米饭，全市种粮大户纷纷前来品鉴这最新一批大米的“成色”和口感。

　　粮食种植专家们逐一“品鉴”。

　　新品种：种田大户参观试验田里的种子样本

　　这是种粮大户们首次集体参观那些写在新品目录上的稻米长在田间的模样。苏1180、武运粳31号、武香粳968……太湖水稻示范园内，几十种新品育种稻米陆续进入成熟阶段。

　　田野里稻子们的“高矮胖瘦”表现得更为直观。在种田大户们看来，专家种田区的示范直观而有新意。浙江大学教授、作物科学研究所所长舒庆尧是无锡水稻育种的“首席科学家”，在观摩点现场，他详细介绍了今年首次通过国家审定的新品“嘉锡优610”的种子优点，“这个新品种每亩地能增产300斤左右，而且长得更快，但管理时期不能大水漫灌。”

　　记者在试验田看到，嘉锡优610的稻穗看起来比常规稻种大了许多，无人机播种时播撒密度更低，采用稀植而非密植，农户们纷纷咨询种子购买事宜。

　　无锡水稻育种试验田观摩区。

　　新技术：“铁粉包衣”没有飞鸟来偷吃

　　“铁粉包衣”包覆种子后，播种方式和技术与普通水稻不一样，无人机撒播后，种子快速在田地扎根，铁粉和碳化钙结合遇水后会轻微发热，发苗比普通稻种更快，生长速度快于杂草，可以抑制草类生长，且不需要催芽这个环节秧苗就可以直接立起来，最后收获的稻米也因富含铁离子而质量更重一些。“前期播种相对简单和节约时间，减少农药化肥使用，后期的田间管理也相对更简单高效。”太湖水稻示范园生产服务中心副主任蒋珑在试验区田块现场，向种粮大户“面授机宜”。

　　“铁粉包衣”湛水直播项目是中国宝武集团的助农“黑科技”在无锡田间的成功示范。以宝武杰意铁粉为原料服务水稻生产，是宝钢金属与日本JFE共同探索开发的农业种植和土壤领域的新技术。以精选水稻种为载体，在种子外面包裹一层铁粉“外衣”，由此在种子外围形成一道屏障，为后续的种子发芽和幼苗生长提供保障，具有方便播种、富含矿物营养、防治病虫害、减少环境面源污染等优点。

　　作为新品种新技术环节的重磅发布环节，“铁粉包衣”成为种粮大户们关注的焦点之一。今年在锡山区东港镇港南村等地批量试种的第一批新米即将批量上市，“今年试种的种田大户发现，这个新品类种出的大米不仅口感更好，而且每亩地的收成明显比其它种类更高。”无锡市农技推广中心的一名专家表示，“这种铁粉技术还有一个好处就是播种时没有鸟类来偷食，因为种子被铁粉包住后更重了，会直接沉到更深的土层。”（晚报记者 陶洁/文、摄）

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　　现场品鉴试吃：哪家品相口感最好？

　　南粳46、苏香粳100、哈勃1123、嘉锡优610、银香38、武香粳968、锡稻一号、锡稻二号等新品大米和传统优质口碑大米同时新鲜出锅，会场内饭香扑鼻。一碗碗品鉴版新米饭由负责水稻育种的哈勃实验室工作人员新鲜煮成，育种人员和种田大户首次集体零距离碰面。

　　“这个哈勃1123今天第一次见到尝到，生米洁白莹亮，做出的米饭又白又香，口感丰富，甚至还有回甘！传统优良品种南粳46米粒稍微短胖一些，保持了一贯的香、净、软、糯水准，和哈勃的口感又是完全不同，银香38的味道更像糯米，生米则略黄一些。”来自安镇的种粮大户沈锡明称，种了多年粮食，这样的新品试吃由种田人自己来感受，对于明年选择播种的品种又多了信心，结合农技人员的推荐和自己的直观感受，从源头获取优质稻米种子，这是家门口感受到的科技便利。